Унгарската гъбена супа е ароматно, кремообразно и сгряващо ястие, което съчетава разнообразие от гъби с наситени вкусове на подправки, билки и млечни продукти. Приготвя се лесно, а резултатът е плътна, вкусна супа с балансирана киселинност и наситен аромат. Подходяща е както за делник, така и за специален повод.
2 с.л. краве масло
1/2 глава кромид лук,
нарязана на кубчета
220 г нарязани гъби (аз ползвах печурки, Портобело, кладница, пачи крак и сушени манатарки)
1 ½ с.л. брашно
½ с.л. червен пипер
1 ½ ч.ч. зеленчуков булон
1 ½ с.л. соев сос
½ ч.ч. прясно мляко
¼ ч.ч. заквасена сметана
½ с.л. лимонов сок
½ с.л. нарязан пресен копър
1 с.л. нарязан пресен магданоз
сол и черен пипер на вкус
220 г нарязани гъби (аз ползвах печурки, Портобело, кладница, пачи крак и сушени манатарки)
1 ½ с.л. брашно
½ с.л. червен пипер
1 ½ ч.ч. зеленчуков булон
1 ½ с.л. соев сос
½ ч.ч. прясно мляко
¼ ч.ч. заквасена сметана
½ с.л. лимонов сок
½ с.л. нарязан пресен копър
1 с.л. нарязан пресен магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Разтопете маслото
в голяма тенджера на среден огън, добавете лука и гъбите и гответе, докато
гъбите пуснат течността си и тя се изпари, около 10-15 минути.
Добавете брашното
и червения пипер и оставете да поври 2-3 минути.
Налейте бульона, соевия сос и млякото, оставете да заври леко, намалете
котлона и оставете супата
да къкри 10 минути.
Свалете от огъня,
смесете със заквасената сметана, лимоновия сок, копъра и магданоза. Подправете
на вкус със сол и черен пипер.
Още една страхотна идея с гъби –
Ако обичате гъбени супи, не пропускайте и тази –
Източник: www.platingsandpairings.com
.jpg)
Няма коментари