Пълнени гъби Капрезе

Вкусно предястие с гъби, които може да хапнете както топли, така и студени. Ако не намерите гъби Портобело, може да приготвите рецептата с по-големи кафяви печурки.

Необходимите продукти

За чесновото масло
2 с.л. краве масло
2 скилидки чесън, счукани
1 с.л. прясно нарязан магданоз

За гъбите
5-6 големи гъби Портобело, измити и подсушени
5-6 топчета моцарела, нарязани на ситно (или 1 голяма опаковка моцарела, нарязани на парченца)
1 ч.ч. чери домати, нарязани на ситно

пресен босилек, настърган за украса

За балсамовата глазура

1/4 ч.ч. балсамов оцет
2 с.л. кафява захар

Начин на приготвяне

Загрейте предварително фурната на печене на грил. Поставете решетката по средата.

Поставете моцарелата и нарязаните чери домати в гевгир, за да се отцеди течността.

Смесете продуктите за чесновото масло в малка тенджерка. Разтопете, докато чесънът си пусне аромата.

Намажете с чесновото масло дъното на всяка гъба и ги поставете с товора нагоре в тава за печене.

С помощта на четка намажете с останалото масло вътрешността на гъбите.

Напълнете всяка гъба с парченца моцарела и домати и ги запечете, докато сиренето се разтопи (за около 8-10 минути).

През това време направете балсамовата редукция.

Смесете оцета и захарта в малка тенджера. Поставете на силен огън и оставете сместа да заври. Намалете силата на котлона и оставете да къкри за 5-8 минути или докато сместа се сгъсти и се редуцира до глазура.