Вкусно предястие с гъби, които може да хапнете както топли, така и студени. Ако не намерите гъби Портобело, може да приготвите рецептата с по-големи кафяви печурки.
Необходимите продукти
За чесновото масло
2 с.л. краве масло
2 скилидки чесън, счукани
1 с.л. прясно нарязан магданоз
2 с.л. краве масло
2 скилидки чесън, счукани
1 с.л. прясно нарязан магданоз
За гъбите
5-6 големи гъби Портобело, измити и подсушени
5-6 топчета моцарела, нарязани на ситно (или 1 голяма опаковка моцарела, нарязани на парченца)
1 ч.ч. чери домати, нарязани на ситно
5-6 големи гъби Портобело, измити и подсушени
5-6 топчета моцарела, нарязани на ситно (или 1 голяма опаковка моцарела, нарязани на парченца)
1 ч.ч. чери домати, нарязани на ситно
пресен босилек, настърган за украса
За балсамовата глазура
1/4 ч.ч. балсамов оцет
2 с.л. кафява захар
2 с.л. кафява захар
Начин на приготвяне
Загрейте предварително фурната на печене на грил. Поставете решетката по средата.
Поставете моцарелата и нарязаните чери домати в гевгир, за да се отцеди течността.
Смесете продуктите за чесновото масло в малка тенджерка. Разтопете, докато чесънът си пусне аромата.
Намажете с чесновото масло дъното на всяка гъба и ги поставете с товора нагоре в тава за печене.
С помощта на четка намажете с останалото масло вътрешността на гъбите.
Напълнете всяка гъба с парченца моцарела и домати и ги запечете, докато сиренето се разтопи (за около 8-10 минути).
През това време направете балсамовата редукция.
Смесете оцета и захарта в малка тенджера. Поставете на силен огън и оставете сместа да заври. Намалете силата на котлона и оставете да къкри за 5-8 минути или докато сместа се сгъсти и се редуцира до глазура.
Поднесете гъбите, поръсени с пресен босилек, поляти с глазурата и сол на вкус.
Източник: https://cafedelites.com
Няма коментари