Глазирани моркови са от онези рецепти, които превръщат нещо обикновено във вълшебно. Само няколко съставки – малко сладост, малко киселина и щипка сол – и се получава гарнитура, която ще ви накара да си сипете още. Правя ги с мед или кафява захар, а за баланс използвам балсамов оцет или лимонов сок – зависи какво имам под ръка. И в двата случая резултатът е чудесен!
Необходими продукти
500 г моркови, обелени и нарязани на пръчици
2 с.л. краве масло
2 с.л. мед или кафява захар
1 с.л. балсамов оцет или лимонов сок
½ ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
Сварете морковите в леко подсолена вода за 5-7 минути, докато омекнат, но останат леко хрупкави. Отцедете ги и ги оставете настрана.
В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете меда и балсамовия оцет.
Разбъркайте, докато сместа стане гладка и започне леко да бълбука.
Сложете морковите в тигана и ги разбъркайте добре, за да се покрият с глазурата.
Оставете ги да се готвят 3-5 минути, като ги разбърквате от време на време, докато започнат леко да се карамелизират. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Няма коментари