Топла салата с рукола на Джейми Оливър

Страхотна салата по рецепта на Джейми Оливър

Необходими продукти

2 глави червен лук
8 ленти бекон
няколко струйки зехтин
4 стръка прясна мащерка
¼ ч.ч. кедрови ядки (аз ползвах тиквени семки)
сол на вкус
3 големи шепи рукола
¼ ч.ч. балсамико
Парче пармезан

Начин на приготвяне

Нарежете лука на 8 парчета /всяка глава на 4/.

Загрейте тиган на среден огън и запържете бекона, докато стане хрупкав. Преместете го в чиния.

В същия тиган налейте около 2 с.л. зехтин. Добавете листата от мащерка, лука и кедровите ядки заедно с щипка сол и разбъркайте внимателно. Гответе около 5 минути, докато лукът се карамелизира.

Върнете бекона в тигана и разбъркайте. В купа сложете руколата, отгоре разпределете бекона, лука и кедровите ядки. Полейте обилно с балсамов оцет - това ще направи естествен дресинг, докато се смесва със зехтина.

Отгоре настържете малко пармезан /може да използвате белачка за зеленчуци/.