Рецептата на Джейми Оливър за печени зеленчуци е семпла, но изключително вкусна – с добре подбрани подправки и правилна техника. Зеленчуците стават меки отвътре, леко хрупкави отвън и са чудесни както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие.
Начин на приготвяне
2 червени чушки
1 червен лук
4 тиквички
1 патладжан
2 домата
6 скилидки чесън
1 с.л. семена кориандър
морска сол и прясно смлян черен пипер
малка връзка пресен розмарин
малка връзка прясна мащерка
Начин на приготвяне
Разрежете чушките на половина, почистете семките и нарежете всяка половина на 4 парчета. Обелете червения лук и го нарежете на 8 резена. Разрежете тиквичките по дължина и след това на парчета около 2 см. Отрежете краищата на патладжана, разрежете го на четвъртини, след това на кубчета около 2 см. Нарежете доматите на четвъртини. Оставете скилидките чесън необелени, но ги смачкайте леко с длан.
Сложете всички зеленчуци в много голяма тава за печене или в две по-малки. Стрийте семената кориандър в хаванче и ги поръсете върху зеленчуците заедно с щипка сол и черен пипер. Поръсете билките върху зеленчуците. Полейте обилно със зехтин и разбъркайте добре.
Печете около 50 минути, докато зеленчуците омекнат, придобият златист цвят и се изпекат напълно.
Поднесете като гарнитура към печено пиле, месо на скара или риба, или ги смесете с паста или кус-кус за вегетарианско ястие.
Бърза вегетарианска вечеря
Португалски тарти по рецепта на Джейми Оливър
Източник: www.jamieoliver.com
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Няма коментари