29 юни 2018

Ризото с ябълки и тиквички


Днес ви предлагам да опитате това лесно за приготвяне ветегарианско ястие, с изненадващи вкусове и наситени аромати. 

Необходимите продукти

350 г ориз за ризото
3 средно големи тиквички
2 ябълки (по рецепта се ползват зелени ябълки, но аз избрах друг сорт, за да са по-малко кисели)
1 голям морков
1 глава кромид лук
2 с.л. копър
750 мл зеленчуков бульон
сокът на 1 лимон
2 с.л. зехтин
1 с.л. тъмен соев сос
1 ч.л. къри на прах
1 щипка шафран
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Нарежете ябълките на кубчета, сложете ги в купа и ги полейте с лимоновия сок. 

Обелете и нарежете тиквичките и морковите на кубчета. Загрейте зехтина и в него задушете за 2-3 мин. нарязания на ситно кромид лук.



Добавете тиквичките и моркова и пържете още 2 минути.



Добавете ориза и сипете 125 мл от бульона. Бъркайте непрекъснато, докато оризът го поеме напълно.



Сложете и ябълковите кубчета с лимоновия сок и разбъркайте добре.



Продължете да добавяте по 125 мл от бульона, като бъркате непрекъснато и изчаквате да се поеме цялата течност. Това отнема около 15-20 минути, така че се заредете с търпение. Когато изразходите цялото количество бульон, проверете ориза - ако не е напълно сварен, налейте още вода.



Свалете от котлона и добавете с бъркане соевия сос, кърите на прах, копъра и шафрана. Поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте много добре. Похлупете и оставете да престои 1 минута. 




Прехвърлете в чинии, украсете с още копър и сервирайте ястието горещо.




Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога! 






2 коментара:

  1. Това ми хареса:)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Разкошно ризото, веднага ще го изпробвам.
    Поздрави и весело лято !

    ОтговорИзтриване