Кукуреч



Кукуречът е традиционно ястие на Балканите и Анадола. Приготвя се с агнешки дреболии, чревца и було. Получава се невероятно вкусно ястие, което ви препоръчвам наистина горещо!


Необходимите продукти

2 бр агнешки комплекта
2 кг агнешки чревца
1 кг агнешко було
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. смлян кимион
1 с.л. червен пипер (може и лют)
2 с.л. сушен риган
1 ч.л. смлян черен пипер
сол на вкус

ябълков оцет


Начин на приготвяне

Измийте червата и ги обърнете. Изплакнете ги в купа с равни количества вода и ябълков оцет. Оставете ги накиснати за 2 часа, докато побелеят.



Измийте субпродуктите от агнешкия комплект и ги нарежете на едри парчета. 


Посолете ги и ги поръсете с подправките. Разбъркайте много добре, за да се овкусят.



Върху дъска поставете парче агнешко було. Върху него сложете от овкусените дреболии.



Завийте на руло.



Увийте около цялото руло агнешки чревца и ги поставете в тава за печене. 





Отгоре също поръсете с подправки.



Покрийте тавата с алуминиево фолио и налейте малко вода. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1,5 часа.

Кукуреците може да се консумират както топли, така и студени. По традиция се поднасят със зелена салата с репички и пресен лук








Няма коментари