Октопод с орзо и домати на фурна
Октопод с орзо и домати на фурна е вдъхновен от гръцкото γιουβέτσι (ювеци) – ястие, в което месо или морски дарове се приготвят с орзо в богат доматен сос. В тази версия октоподът се оставя цял, а орзото се пече около него и поема вкуса на доматите, бялото вино, зехтина и ароматната течност, отделена при предварителното готвене на октопода. Приготвянето на октопода първо в суха тенджера е важна ча…
