Агнешкото магданозлия е традиционно ястие от старите български рецептурници – богато на аромат и история. Приготвя се с много магданоз и се залива с млечна заливка, която придава нежност и плътност на вкуса. Идеално за Гергьовден или когато искаш да поднесеш агнешко по различен, но автентичен начин.
Необходимите продукти
1 агнешка плешка
50 г ориз
5-6 връзки магданоз
2 моркова
1 червена чушка
1 връзка пресен лук
1 глава кромид лук
1 парче целина
50 г краве масло
80 мл олио
сол на вкус
За сухата марината
1 ч.л. сол
1 с.л. червен пипер
2-3 щипки черен пипер
1 с.л. сушен джоджен
За заливката
6 яйца
2 кофички кисело мляко
щипка сода бикарбонат
Начин на приготвяне
Поръсете от всички страни плешката с подправките. Полейте с олио и поставете в тава за печене. Отстрани налейте 2 ч.ч. вода и покрийте с фолио. Печете на 160 градуса в продължение на 2 часа.
През това време запържете настъргания морков, нарязаните на стино два вида лук, червената чушка и целината в масло и олио, докато продуктите омекнат.
Добавете ориза, налейте малко вода и изчакайте да я поеме.
Накъсайте агнешкото и го върнете в тавата, в която сте го пекли.
Отгоре сложете нарязания на едро пресен магданоз и плънката.
Налейте още малко вода, покрийте с фолио и печете на 180 градуса за още 30-ина минути или докато оризът е готов.
В купа смесете яйцата и киселото мляко. Поръсете с щипка сода и посолете. Залейте агнешкото със заливката и запечете, докато се получи златиста коричка.
Сервирайте с пресен лук.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
.jpg)
Няма коментари