Обичам да експериментирам с козунаци, а тази рецепта е едно от най-сполучливите ми вдъхновения. В нея съчетах пухкаво, ароматно козуначено тесто с любимия ми мармалад от горски плодове – резултатът е сочен, цветен и с леко кисела нотка, която прекрасно балансира сладостта. Оформен е като венец, защото така става не само вкусен, но и красив – идеален за празнична трапеза или уютна неделя.
Необходимите продукти
тесто за козунак
За намазване
мармалад по ваш избор (аз използвах от горски плодове. Важното е да е тъмен на цвят, за да се вижда шарката и да е гъст, за да не изтече при печене.)
Начин на приготвяне
Козуначеното тесто го приготвих по тази рецепта за козунак в хладилник с кисело и прясно мляко, прясна мая и малко сода.
Може да го приготвите и по тази рецепта - тя е само с прясно мляко
Оформете готовото козуначено тесто на голям правоъгълник. Разточете го възможно най-тънко, за да стане на повече пластове като се изпече.
Намажете тънък слой мармалад.
Оформете тестото на руло. С остър нож или уред за рязане на пица го разделете на две, като оставите неизрязано мъничко от горната част. Усучете внимателно, с изрязаната част нагоре.
(снимката е от интернет)
Внимателно прехвърлете в кръгъл съд, покрит с хартия за печене. Оставете козунака да втаса за 20-ина минути.
Поставете го в долната част на предварително загрята на 200 градуса фурна. След 15 мин. намалете градусите на 160 и печете още 40 мин.
Стъклената чаша е от www.dotel.bg
Няма коментари