Laksa е една от най-емблематичните малайзийски супи – ароматна, пикантна и богата. Кадифеното кокосово мляко балансира огнената къри паста, а скаридите и свежите добавки като кориандър и кълнове придават плътност и свежест. Приготвя се бързо и е идеален начин да внесете екзотика в домашната кухня.
150 г оризови нудли
300 г скариди или пилешко месо
400 мл кокосово мляко
200 мл вода или бульон
2 с.л. червена къри паста
1 ч.л. рибен сос
сок от 1/2 лайм
1 варено яйце
кълнове, кориандър и резени лайм за сервиране
Сварете нудлите според указанията на опаковката и оставете настрана.
Загрейте тенджера и запържете леко къри пастата, докато освободи ароматите си. Добавете кокосовото мляко и бульона.
Оставете супата да заври и сложете скаридите или пилето. Гответе няколко минути, докато станат готови.
Подправете със сок от лайм и рибен сос.
Разпределете нудлите в купи, залейте с горещата супа и гарнирайте с половин варено яйце, кълнове, кориандър и резени лайм.
Сервирайте веднага.
Виж още една азиатска класика –
Японски млечни хлебчета
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
Няма коментари