Представете си как детето ви отваря кутията си за училище и вътре го чака този пъстър леопардов хляб. Той не само ще го засити, но и със сигурност ще привлече погледите на съучениците – толкова е различен и забавен, че другите деца ще искат да разменят обяда си за неговия. А за нас остава удоволствието, че сме изпратили малко домашен уют и изненада в училищния ден.
Необходими продукти
250 мл прясно мляко (плюс още 2 с.л. прясно мляко)
1 ч.л. ванилова есенция
1/2 ч.л. сол
25 г царевично нишесте
50 г краве масло
375 г брашно
70 г захар
1/2 пакетче суха мая
20 г какао
Начин на приготвяне
В тенджера загрейте млякото, ванилията, солта и царевичното нишесте на среден огън, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и добавете маслото. Разбъркайте, докато се разтопи, и оставете да изстине около 30 минути.
Към охладената смес прибавете брашното, захарта и маята. Омесете, докато получите еластично тесто.
Разделете тестото на две части. Едната оставете цяла, а другата разделете още веднъж на две. В едната малка половина прибавете 3–5 г какао и 1 с.л. мляко – това ще е светлокафявото тесто. В другата смесете 15 г какао и 1 с.л. мляко – това ще е тъмнокафявото тесто.
Покрийте трите вида тесто (светло, светлокафяво и тъмнокафяво) и ги оставете да втасат 90 минути.
От всяко тесто оформете по 7 еднакви топчета. Разточете светлокафявите на дълги фитили. Тъмнокафявите също разточете, но след това ги разплескайте леко с точилка и увийте с тях светлокафявите фитили. Накрая увийте получените рулца в светлото тесто.
Наредете рулцата в намазана с мазнина кексова форма, леко ги притиснете и подредете неравномерно едно върху друго, за да изглежда хлябът по-естествен. Покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си.
Намажете с малко мляко и изпечете в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за около 30-35 минути. Оставете да изстине напълно, извадете от формата и нарежете на филийки. Подредете в кутия за училище заедно с плодове – готова изненада за обяда.
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
Няма коментари