05 октомври 2018

Френска лучена супа


Френската лучена супа е класическа рецепта, която се приготвя изключително лесно. В оригинал се използва сухо бяло вино или бренди, но аз я приготвих без алкохол и пак стана страхотна.  


Необходимите продукти

1 кг кромид лук
50 г краве масло
1 с.л. зехтин
1 л зеленчуков или пилешки бульон
1 с.л. брашно
сол на вкус

При поднасяне

по 1 филийка от франзела на порция
кашкавал за поръсване
магданоз


Начин на приготвяне

Нарежете лука на полумесеци и го задушете в кравето масло и зехтина до омекване, за около 15 минути, на много слаб огън. Разбърквайте периодични, за да не загори лукът.

Поръсете с брашно и разбъркайте енергично. Налейте бульона и изчакайте течността да заври. Намалете силата на огъня и варете, докато лукът напълно омекне - за още 20-ина минути. В самия край посолете на вкус.

Поднесете супата, като във всяка порция сложите по 1 препечена филийка от франзела. Отгоре покрийте с настърган на едро ренде кашкавал и поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз.





Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!