Класически домашен хляб


Прекрасен хляб с хрупкава коричка и мека сърцевина.

Необходимите продукти

За маяното тесто
250 мл вода 
150 г брашно 
1 ч.л. захар 
1 ч.л. суха мая

За тестото
350 г брашно
1 ч.л. сол
1 струйка зехтин


Начин на приготвяне

Първо пригответе маяното тесто. Разтворете маята и захарта в хладката вода. Изчакайте 10 мин. (на повърхността трябва да се появи капаче от пяна)


Изсипете пресятото брашно в маята и разбъркайте, докато се получи гладка смес. Оставете тестото да втаса за 1 час. Ще разберете, че е готово, когато на повърхността се появят мехурчета.



Смесете пресятото брашно със солта. Прибавете го към маяното тесто (не слагайте наведнъж цялото брашно, а колкото прецените, че е необходимо за получаване на меко и еластично тесто). Тестото не трябва да полепва по ръцете ви, но също така не трябва и да бъде прекалено стегнато.


Сложете тестото в купа, намазана със зехтин. Покрийте с кърпа или фолио и го оставете за 1 час, за да втаса.



Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност, омесете за кратко и оформете кръгъл хляб. Поръсете с брашно, с остър нож направете разрези върху хляба и поставете в тава, покрита с хартия за печене.



Печете около 40 минути на 200 градуса. През първите 25 мин. поставете вътре купа с вода, за да се получи хрупава коричка. След това махнете купичката и продължете да печете. 


Няма коментари