Печено пиле с фурми, маслини и каперси


Рецептата е на Йотам Отоленги – майстор-готвач от израелски произход. Това е първата ми негова рецепта, но се получи толкова вкусна, че определено няма да е последната.

Необходимите продукти

8 цели пилешки бутчета (около 2 кг)
100 г зелени маслини без костилки
60 г каперси
70 г фурми
5 скилидки чесън
120 мл бяло вино
3 с.л. винен оцет 
3 с.л. зехтин
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Поставете целите бутчета в голяма купа и добавете всички продукти, без виното. Подправете с ¾ ч.л. сол и черен пипер на вкус, добавете и 2 с.л. от течността на каперсите. Внимателно разбъркайте, покрийте купата и оставете в хладилника да се маринова за 1 до 2 дни, като разбърквате съставките няколко пъти.



Загрейте фурната до 180С.

Поставете пилешките бутчета на дъното на голяма тава за печене, заедно с всички съставки за маринатата. Полейте с виното, поставете във фурната и гответе за 50 минути, като поливате с маринатата месото 2 или 3 пъти, докато коричката стане златисто кафява.


Извадете ястието от фурната, прехвърлете го в голяма чиния и сервирайте.



Порцелан - www.dotel.bg


Няма коментари