Сочни пилешки бутчета, карамелизирани фурми, маслини и каперси – вкусът на Средиземноморието в една чиния!
Тази рецепта е дело на Йотам Отоленги, майстор в съчетаването на смели вкусове. Сладко, солено и леко кисело – идеалният баланс!
Тази рецепта е дело на Йотам Отоленги, майстор в съчетаването на смели вкусове. Сладко, солено и леко кисело – идеалният баланс!
Необходимите продукти
8 цели пилешки бутчета (около 2 кг)
100 г зелени маслини без костилки
60 г каперси
60 г каперси
70 г фурми
5 скилидки чесън
120 мл бяло вино
3 с.л. винен оцет
3 с.л. зехтин
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Поставете целите бутчета в голяма купа и добавете всички продукти, без виното. Подправете с ¾ ч.л. сол и черен пипер на вкус, добавете и 2 с.л. от течността на каперсите. Внимателно разбъркайте, покрийте купата и оставете в хладилника да се маринова за 1 до 2 дни, като разбърквате съставките няколко пъти.
Загрейте фурната до 180С.
Поставете пилешките бутчета на дъното на голяма тава за печене, заедно с всички съставки за маринатата. Полейте с виното, поставете във фурната и гответе за 50 минути, като поливате с маринатата месото 2 или 3 пъти, докато коричката стане златисто кафява.
Извадете ястието от фурната, прехвърлете го в голяма чиния и сервирайте.
.jpg)
.jpg)
Няма коментари