Mish-Mash

Необходимите продукти

1 малка глава червен лук, нарязан на тънки колелца

1 зелена салата

1 червена салата

1 салата радичио

250 г чери домати /може и шарени/, разрязани на половинки

1 голяма краставица, обелена и нарязана на половинки

1/3 ч.ч. настърган пармезан

5 малки люти чушлета, нарязани на тънко

1/2 ч.ч. маслини Каламата без костилка

сокът на 1/2 лимон

 

За винегрета

2 1/2 с.л. червен винен оцет

1 1/2 с.л. сушен риган

1 ч.л. сушен босилек

2 с.л. лимонов сок

2 скилидки чесън, смлени

10 бр маслини Каламата

2 с.л. сирене Пармезан

1/4 ч.л. смлян черен пипер

1 1/2 ч.ч. екстра върджин зехтин

 

Начин на приготвяне

Нарежете червения лук на не много дебели колелца. Поставете резените лук в малка купа с ледена вода и ги оставете настрана. (Отцедете лука и го подсушете с домакинска хартия, преди да го добавите към салатата.)

Накъсайте зелената салата и радичиото.

В голяма купа смесете марулята, радичиото, доматите, краставицата, лютите чушки и резените лук.

Разбъркайте, за да комбинирате добре съставките.

Пригответе винегрета.

В средна купа поставете всички продукти без зехтина и разбийте, за да комбинирате съставките. Оставете настрана за 5 минути, за да се мариноват подправките. На тънка струйка добавете зехтина, като бъркате непрекъснато, за да се смеси с останалите продукти.

Аз ги поставих в блендер и пулсирах, докато всички съставки се смесят.

Полейте салатата с 1/2 ч.ч. от винегрета и лимоновия сок, след което разбъркайте внимателно, за да покриете салатата с дресинга. При нужда добавете още лимонов сок или винегрет. 

Отгоре поръсете с настъргания пармезан.