Необходимите продукти
За маята
1 кубче /42гр/ прясна мая
2 с.л. брашно
1 с.л. захар
5 с.л. прясно мляко
500 мл
прясно мляко
2-3 с.л.
кисело мляко
2 белтъка и 1 цяло яйце
1 с.л. сол
5 с.л. олио
1 с.л. оцет
100 г
краве масло при
оформянето
около 1,3 кг брашно
2 жълтъка за намазване
бял и черен сусам за поръсване
Начин на приготвяне
Поставете в купичка всички продукти за маяното тесто. Оставете маята да шупне за 15-20 мин.
В голяма купа смесете останалите продукти за тестото (първоначално сложете около 1 кг тесто).
Омесете меко тесто, покрийго го в фолио или кърпа и го оставете да втаса, докато удвои обема си (за около час).
Приготвянето на тесто можете да видите тук:
Докато работите с една топка тесто, другите ги оставяйте завити под кърпа, за да не изсъхнат.
На дъното на тавата с диаметър около 35 см поставете хартия за печене, за да не залепне питката.
Докато е още гореща я намажете с масло.
Няма коментари