Паста с печурки и пармезан

Пастата с печурки и пармезан е от онези рецепти, които се приготвят бързо, но резултатът е наистина впечатляващ. Ароматът на масло, гъби, чесън и бяло вино създава плътен сос, който се комбинира чудесно с всякакъв вид паста. Винаги се получава кремообразна, богата и много уютна като вкус. Ако харесваш лесни, но елегантни рецепти – тази няма да те разочарова.

Необходимите продукти

300 г паста по избор
1/2 ч.ч. пармезан

500 г печурки

1 глава кромид лук

3 скилидки чесън

1 ч.л. горчица

1/2 ч.ч. бяло вино или бульон

1 с.л. зехтин
3 с.л. краве масло

2 с.л. пресен магданоз

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Нарежете лука и гъбите на филийки.

Задушете ги в зехтина и 1 с.л. масло за поне 10-ина минути или докато се карамелизират. Аз реших да налея и малко вода, за да ги задуша още повече.

В малка купички разтопете маслото, добавете горчицата и смления чесън.

Разбъркайте и прехвърлете при гъбите. Гответе за още 1-2 минути, като разбърквате непрекъснато.

Налейте виното (бульона) и оставете сместа да къкри на слаб огън, докато течността намалее наполовина.

През това време сварете пастата според указанията на опаковката.

Когато виното намалете наполовина, оттеглете от котлона, добавете настъргания пармезан и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте много добре.

Добавете отцедената паста заедно с няколко лъжици от водата, в която сте ги сварили.

Разбъркайте и сервирайте, докато спагетите са още топли.

По желание поръсете с още пармезан и наситнен магданоз.

За още лесна и ароматна идея за паста
https://www.mish-mash.recipes/2025/02/spaghetti-alio-e-olio.html

Опитай и тази паста с интензивен вкус
https://www.mish-mash.recipes/2023/04/sun-dried-tomato-pasta-with-burrata.html

🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Кой стои зад Mish-Mash?

🍴 Здравей, добре дошъл в моята кухня! Аз съм Жана – човек, който обича домашната храна, аромата на прясно изпечено и усещането за уют около масата. В този блог събирам любимите си рецепти – такива, които са изпитани, споделени с усмивка и винаги с мисълта: „Да е вкусно и истинско.“ Надявам се и ти да откриеш тук вдъхновение за следващото си ястие. 🧡

Mish-Mash

Етикети