Паста с печурки и пармезан

Вкусно предложение за любителите на пастата

Необходимите продукти

300 г паста по избор
1/2 ч.ч. пармезан

500 г печурки

1 глава кромид лук

3 скилидки чесън

1 ч.л. горчица

1/2 ч.ч. бяло вино или бульон

1 с.л. зехтин
3 с.л. краве масло

2 с.л. пресен магданоз

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Нарежете лука и гъбите на филийки.

Задушете ги в зехтина и 1 с.л. масло за поне 10-ина минути или докато се карамелизират. Аз реших да налея и малко вода, за да ги задуша още повече.

В малка купички разтопете маслото, добавете горчицата и смления чесън.

Разбъркайте и прехвърлете при гъбите. Гответе за още 1-2 минути, като разбърквате непрекъснато.

Налейте виното (бульона) и оставете сместа да къкри на слаб огън, докато течността намалее наполовина.

През това време сварете пастата според указанията на опаковката.

Когато виното намалете наполовина, оттеглете от котлона, добавете настъргания пармезан и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте много добре.

Добавете отцедената паста заедно с няколко лъжици от водата, в която сте ги сварили.

Разбъркайте и сервирайте, докато спагетите са още топли.

По желание поръсете с още пармезан и наситнен магданоз.

Mish-Mash