Вкусно предложение за любителите на пастата
Необходимите продукти
300 г паста по избор
1/2 ч.ч. пармезан
1/2 ч.ч. пармезан
500 г печурки
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
1 ч.л. горчица
1/2 ч.ч. бяло вино или бульон
1 с.л. зехтин
3 с.л. краве масло
3 с.л. краве масло
2 с.л. пресен магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Нарежете лука и гъбите на филийки.
Задушете ги в зехтина и 1 с.л. масло за поне 10-ина минути или докато се карамелизират. Аз реших да налея и малко вода, за да ги задуша още повече.
В малка купички разтопете маслото, добавете горчицата и смления чесън.
Разбъркайте и прехвърлете при гъбите. Гответе за още 1-2 минути, като разбърквате непрекъснато.
Налейте виното (бульона) и оставете сместа да къкри на слаб огън, докато течността намалее наполовина.
През това време сварете пастата според указанията на опаковката.
Когато виното намалете наполовина, оттеглете от котлона, добавете настъргания пармезан и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте много добре.
Добавете отцедената паста заедно с няколко лъжици от водата, в която сте ги сварили.
Разбъркайте и сервирайте, докато спагетите са още топли.
По желание поръсете с още пармезан и наситнен магданоз.
Няма коментари