🍴 Mish-Mash е кулинарен блог с рецепти за домашна храна – от бързи идеи за вечеря до вкусни десерти, салати, супи и ястия със сезонни продукти. Тук ще откриеш вдъхновение за всяко хранене – лесно, истинско и приготвено с внимание към вкуса.

Паста със сушени домати и Бурата

Паста със сушени домати и бурата

Паста със сушени домати и бурата е онова ястие, което изглежда като от ресторант, но се приготвя у дома за по-малко от половин час. Комбинацията от печени чушки, орехи, сушени домати и свежи подправки създава богат, кадифен сос, а бурата добавя финален кремообразен щрих. Всяка хапка е балансирана между сладост, пикантност и свежест – празник за сетивата.


Необходимите продукти

1 буркан печени червени чушки, отцедени /350 г/
80 г запечени орехи
1 с.л. доматено пюре
2 скилидки чесън, счукани
50 г пресен босилек, риган или магданоз
120 мл зехтин /аз използвам олиото от сушените домати/
1 с.л. ябълков оцет
2 ч.л. мед
2 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
2 с.л. краве масло
450-500 г пене ригате
сол и черен пипер
120 мл сушени домати
240 г настърган пармезан
230 г пресен босилек 
люспи лют пипер
2-3 топки сирене Бурата, на стайна температура


Начин на приготвяне

В блендер или кухненски робот смесете червените чушки, като запазите 1 цяла чушка за по-късно, орехите, доматеното пюре, чесъна, босилека, зехтина, оцета, меда, пушения и лютия пипер и солта. Пасирайте до гладкост, около 1 минута.

блендиране на соса

В загрята тенджера сложете маслото, соса от блендера и 3 1/2 ч.ч. вода.

приготвяне на соса

Оставете да заври, добавете пастата, подправете със сол и гответе, като разбърквате често, докато пастата стане ал денте, 8-12 минути. Не изливайте водата от пастата. 

Нарежете заделената печена чушка, добавете към пастата, заедно със сушените домати, пармезана и билките. Бъркайте, докато стане много кремообразно.

добавяне на пастата

Сложете Буратата в купа за сервиране, изсипете горещата паста и соса върху сиренето. Внимателно разбъркайте, за да позволите на сиренето да се разтопи в пастата. 

бурата в чиния

Сервирайте пастата, поръсена с пресен пармезан и билки.

Опитай и друга елегантна рецепта с бурата – Паста с бавно сготвено телешко рагу и бурата

За нещо по-свежо – Салата с пъпеш, бурата и хрупкав прошуто

Пенне ригате с бурата и печени чушки

Италианска паста с бурата и пармезан

Чиния с ароматна паста и топка бурата отдолу

Домашна паста с бурата и червен сос

Паста със сушени домати и пресен босилек

Източник: www.halfbakedharvest.com

🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Labels: , ,
loading..

Няма коментари

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)