Необходими продукти
18гр брашно
60 мл прясно мляко
25 мл вода
420 г брашно
180 мл топло прясно мляко
30 г захар
10 г сол
1 пак суха мая (7 г)
1 яйце
1 жълтък
45 г краве масло на стайна температура
1 белтък
Начин на приготвяне
Сложете всички продукти за кашата в малка тенджерка и разбъркайте.
Поставете на котлона, включен на средна степен, бъркайте непрекъснато докато сместа се сгъсти и се получи с консистенция на лек крем.
Прехвърлете готовата смес в купичка, покрийте с фолио и оставете да се охлади. (Може да я приготвите от предната вечер и да я държите в хладилник.)
В купата на миксера поставете всички продукти за тестото без маслото, заедно с охладената каша. Месете около 5-10 минути и едва тогава прибавете мекото масло. Месете отново докато то се поеме и се получи гладко и еластично тесто.
Оставете тестото да втаса докато удвои обема си.
Изсипете втасалото тесто върху леко набрашнен плот и го разделете на 6-8-10 парчета, в зависимост от това колко големи питки искате.
От всяко парче тесто оформяме топка и го поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Оставате питките да втасат докато удвоят обема.
Намажете си с разбития белтък, смесен с малко масло, поръсете със семена по желание.
Поставете питките в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна /160 ако ползвате вентилатор/. Това ще отнеме около 20-25 минути в зависимост от големината на топките.
.png)
Няма коментари