Mish-Mash

Салата с пъпеш, Бурата и хрупкаво прошуто

Обичам плодове и ядки в салатата. Обичам смесица на сладко и солено. Ако и вие сте като мен, тази рецепта е точно за вас.

 

Необходими продукти

85 г прошуто, накъсано
950 г пъпеш, нарязан на кубчета
300 г чери домати, разполовени
листа пресен босилек, едро накъсани
220 г Бурата или прясна моцарела, на стайна температура
60 г микс осолени ядки/семена, препечени

За смокиновия винегрет

55 мл зехтин

3 с.л. балсамов или бял балсамов оцет
сокът от 1 лимон
1-2 с.л. мед 

2 ч.л. сладко от смокини
люспи от лют червен пипер, сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 200 градуса. Застелете тава с хартия за печене и подредете прошутото. Запечете за 8-10 минути, докато прошутото стане хрупкаво.

В купа за салата сложете пъпеша, доматите и листата босилек.

За приготвяне на винегрета смесете всички съставки и ги разбийте добре. Подправете с червен пипер, сол и черен пипер на вкус.

Полейте с половината винегрет, добавете сиренето, ядките/семената и след това залейте останалия винегрет. Отгоре поръсете с хрупкаво прошуто. 

Източник: www.halfbakedharvest.com