Печени картофи с розмарин, пащърнак, моркови и лук

Чудесно вегетарианско ястие, което няма да има нищо против да поеме и второстепенната роля на гарнитура към основно ястие със свинско или телешко месо.

Необходимите продукти

600 г картофи
3 моркова, нарязани на едро
3 пащърнака, нарязани на парчета
1 глава червен лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, счукани
няколко стръка пресен розмарин (или 1 ч.л. сушен)
½ ч.ч. (120 мл) зеленчуков бульон
½ ч.л. сол
щипка черен пипер
пресен нарязан магданоз
зехтин

Начин на приготвяне

Сложете картофите в тенджера с вода. Изчакайте течността да заври, след което изключете котлона и оставете за 4-5 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса. Отцедете картофите и ги добавете заедно с морковите, пащърнака, лука и чесъна в голяма тава, покрита с хартия за печене. Поръсете с розмарин, сол и черен пипер. Налейте зеленчуковия бульон, залейте с малко зехтин или олио.