Пълнено пиле с билки и рикота в сос от бяло вино

Вкусни пилешки гърди, пълнени със смес от сирена и ароматни билки.

Необходимите продукти

1/2 ч.ч. сирене рикота
1/4 ч.ч. сирене гауда
2 с.л. нарязана прясна мащерка

2 с.л. прясна салвия /градински чай/
1/4 ч.л. смляно индийско орехче

сол и черен пипер
4-6 бр пилешки гърди без кожа

2 с.л. зехтин
3 шалота, разрязани наполовина
4 скилидки чесън, счукани
2 с.л. краве масло

3/4 ч.ч. бяло вино Pinot Grigio или Sauvignon Blanc
1/2 ч.ч. ябълков сайдер

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете подходящ за фурна тиган със зехтин.

В купа смесете двата вида сирене, 1 с.л. мащерка, 1 с.л. салвия, индийско орехче и щипка сол и черен пипер.

С остър нож направете джоб в средата на филето, напълнете около 2 с.л. от сместа във всяко филе.

Натрийте повърхността на пилешкото филе със зехтин, подправете с 1 с.л. мащерка, 1 с.л. салвия, сол и черен пипер. Прехвърлете пилето в подготвения съд за печене.

Отстрани сложете чесъна и шалота. Прехвърлете във фурната и печете 20-30 минути.

Поставете шалота и чесъна в малък тиган, загрейте на среден огън. Добавете маслото. Гответе 1-2 минути, докато маслото покафенее. Налейте виното и сайдера, оставете да заври на силен огън. Варете 5 минути, докато течността се намали наполовина. Извадете шалота и чесъна от соса или го прецедете.

Сервирайте пилешките гърди, поръсени с още прясна мащерка и поляти със соса от бяло вино и сайдер.