Постният кекс е от онези рецепти, които се предават от ръка на ръка – лесен, семпъл и винаги успешен. Не съдържа животински продукти, но не му липсва нищо откъм вкус и аромат. Сладкото от сини сливи добавя дълбочина, стафидите внасят леко лепкава сладост, а канелата прави всичко още по-уютно. Подходящ е за пости, за гости или просто за следобедно кафе – и най-хубавото е, че почти винаги имаме нужните продукти под ръка.
Необходими продукти
1 ч.ч. сладко по избор
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. хладка вода
½ ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
2 и ½ ч.ч. брашно (може и 2, в зависимост от гъстотата на сладкото)
1 ванилия
1 ч.л. канела (по желание)
орехи или стафиди – по избор
1 ч.ч. хладка вода
½ ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
2 и ½ ч.ч. брашно (може и 2, в зависимост от гъстотата на сладкото)
1 ванилия
1 ч.л. канела (по желание)
орехи или стафиди – по избор
Начин на приготвяне
В купа смесете сладкото, захарта, водата и олиото. Разбъркайте добре.
Добавете содата, угасена с оцета. Разбъркайте.
Прибавете брашното, пресято с ванилията и канелата, и разбъркайте до хомогенна смес. По желание, добавете шепа орехи или стафиди.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути или до суха клечка.
Изчакайте да изстине, извадете от формата и поръсете с пудра захар.
Добавете содата, угасена с оцета. Разбъркайте.
Прибавете брашното, пресято с ванилията и канелата, и разбъркайте до хомогенна смес. По желание, добавете шепа орехи или стафиди.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути или до суха клечка.
Изчакайте да изстине, извадете от формата и поръсете с пудра захар.
Ако търсиш още една рецепта без яйца –
За нещо по-шоколадово и есенно –
Няма коментари