Картофи соте със синьо сирене

Това е една любима на нашето семейство рецепта. Тези от вас, които не си падат по синьото сирене, спокойто може да го пропуснат. Не бива обаче да пренебрегвате соса, с който се заливат картофите - невероятно вкусен е!

Необходимите продукти за картофи соте със синьо сирене:

4 по-големи картофа /600 г/
200 г синьо сирене
3 скилидки чесън
5 с.л. олио за пържене
2 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. сол
босилек /сух джоджен/ за поръсване по желание

За соса

4 с.л. майонеза
1 с.л. кетчуп /1 с.л. доматено пюре с 1 ч.л. захар/
чили сос по желание
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. захар
½ ч.л. джинджифил на прах
1 щипка смлян кимион
½ ч.л. гранулиран лук
½ ч.л. гранулиран чесън
½ ч.л. сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете обелените картофи на еднакви по големина кубчета и ги поставете в тенджера с 500 мл студена вода. Полейте с ябълков оцет и посолете. Варете в продължение на 10 мин., отцедете картофите, след което ги оставете да се охладят.

През това време в купа сложете всички необходими за соса продукти и разбъркайте много добре.

В тиган налейте олио и след като загрее, сложете охладените картофи. Запържете ги, като в първите 2 мин. не разбърквате.

Нарежете чесъна на по-едро и го прехвърлете към картофите. Изчакайте за около 8-10 мин., докато продуктите се запържат равномерно, като не бъркате често.

Прехвърлете картофите в съд за сервиране, отгоре натрошете на едро синьото сирене. Полейте със соса, по желание поръсете с босилек. Лично аз пропуснах частта с подправките, тъй като синьото сирене ми е доволно силно като вкус и не смятам, че ястието се нуждае от още аромати.