Mish-Mash

Бързо и лесно за приготвяне ястие от италианската кухня с патладжани, тиквички, домати и маслини.

Необходимите продукти

4 патладжана
1 тиквичка
3-4 сушени червени чушки
2 глави кромид лук
500 г домати от консерва
4 скилидки чесън 
200 г маслини без костилки
2 с.л. кафява захар
120 мл олио /зехтин/
80 мл винен оцет
сол на вкус


Начин на приготвяне

Нарежете патладжана на кубчета. Посолете и оставете за кратко да се отцеди от горчивия сок.


Изплакнете и подсушете с хартиена ролка.


Запържете в мазнината до златисто и след това отцедете върху салфетка.


Обелете и нарежете тиквичката на кубчета, а чесънът наситнете. 


Запържете ги в сгорещена мазнина заедно с лука.


Прибавете маслините и сухите чушки.


Добавете доматите и кафявата захар. 


Запържете за кратко, прибавете запържените патладжани и винения оцет.

Похлупете тенджерата и оставете ястието да ври на тих огън 20 минути. Ако има нужда, добавете още вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус.




Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!