Mish-Mash

Пресни картофи със салвия и песто от левурда

 
Рецептата е от блога на Йоана и е супер сполучлива. Идеалната пролетна салата или гарнитура към основно ястие. Опитайте я!
Необходимите продукти

1 кг дребни пресни картофи, добре измити, по-големите нарязани на 2 или 4 парчета
1 стрък пресен чесън 

1 голям стрък прясна салвия, нарязана на едро (20 г)
50 мл зехтин
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За пестото от левурда 
1 голяма връзка левурда, листата почистени от дръжките (100 г)
80 г сурови ядки (аз използвах орехи)
70 г настърган пармезан

250 мл зехтин 

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса.

Покрийте широка тава с хартия за печене. В тавата сложете картофите, чесъна и салвията. Залейте със зехтина, поръсете със сол и черен пипер. 

Разбърквайте добре и изпечете за поне 40 минути.

В кухненски робот смесете листата левурда, нарязани на 2-3 места, ядките и пармезана. 

С включен робот добавяйте по малко от зехтина, докато всичко се смели добре. 

Овкусете със сол и черен пипер на вкус. 

(За по-течно песто, което може да се използва като дресинг за салата, сложете още зехтин и прясно изцеден лимонов сок по желание.)

Източник: www.kulinarno-joana.com

Порцелан: www.dotel.bg