.jpg)
Тези пресни картофи със салвия и песто от левурда са възможно най-вкусното въплъщение на пролетта в чиния. Ястието е чудесно както за гарнитура, така и като самостоятелно вегетарианско предложение.
Необходимите продукти
1 кг дребни пресни картофи, добре измити, по-големите нарязани на 2 или 4 парчета
1 стрък пресен чесън
1 стрък пресен чесън
1 голям стрък прясна салвия, нарязана на едро (20 г)
50 мл зехтин
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
50 мл зехтин
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
За пестото от левурда
1 голяма връзка левурда, листата почистени от дръжките (100 г)
80 г сурови ядки (аз използвах орехи)
70 г настърган пармезан
250 мл зехтин
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса.
Покрийте широка тава с хартия за печене. В тавата сложете картофите, чесъна и салвията. Залейте със зехтина, поръсете със сол и черен пипер.
Разбърквайте добре и изпечете за поне 40 минути.
В кухненски робот смесете листата левурда, нарязани на 2-3 места, ядките и пармезана.
С включен робот добавяйте по малко от зехтина, докато всичко се смели добре.
Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
(За по-течно песто, което може да се използва като дресинг за салата, сложете още зехтин и прясно изцеден лимонов сок по желание.)
Ако обичаш пестото във всякакви форми, опитай и – Паста с песто и кедрови ядки
А ето и още една свежа пролетна рецепта с лимонов акцент – Лимонови скариди с аспержи и орзо
.jpg)
.jpg)
Източник: www.kulinarno-joana.com
Порцелан: www.dotel.bg
.jpg)
Няма коментари