.jpg)
Рецептата взех от лелята на Георги, която цял живот е живяла в Кюстендил. Няма как да знам дали това е оригиналната рецепта, или не. Знам само, че когато съпругът ми го опита, възкликна: "Това е вкусът на моето детство!"
Необходимите продукти
1 пакет готови кори
50-100 г краве сирене
олио за намасляване
За плънката
3-4 стръка праз
1 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
150 г краве сирене
1 яйце
Начин на приготвяне
В тенджера налейте олиото. Когато загрее, сложете нарязания праз лук.
Налейте водата и задушете лука, докато омекне. Махнете от котлона и оставете да изстине. Едва тогава добавете натрошеното сирене и разбитото яйце. Смесете добре.
Намаслете дъното на тава за печене (аз използвах мазнината от праза). Сложете 3 кори напречно една на друга, като оставяте краищата да стърчат навън. Залейте с олио (отново ползвах от сместа с праза). Следват нови 3 кори. В средата сложете цялото количество плънка, покрийте с 1-2 листа. Отстрани под формата на венец наредете останалите кори (без 2 листа), леко набрани, за да се съберат всички.
Поръсете с олио и натрошено краве сирене. Покрийте със заделените 2 листа, приберете навътре стърчащите краища.
Намажете повърхността с олио и малко вода. Поставете зелника в предварително загрята на 160 градуса фурна и печете в продължение на 40 минути.
В Кюстендил отгоре поръсват с бекон, сланина или пръжки, но аз лично пропуснах този момент.
.jpg)
.jpg)
.png)
Няма коментари