Понякога най-добрият финал не е черешка, а крем.
В тази рецепта Специалният пудинг за бисквитена торта е в главната роля – пухкав, ароматен и плътен, точно такъв, какъвто трябва да бъде, когато искаш десертът да е завършен без допълнителни ефекти. Това е сладкиш, в който кремът е звездата.
За тестото
225 г брашно
3 равни ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
25 г премиум какао Dr.Oetker
125 г захар
1 пакет бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
1 щипка сол
175 г меко масло
3 яйца
75 мл прясно мляко
3 равни ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
25 г премиум какао Dr.Oetker
125 г захар
1 пакет бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
1 щипка сол
175 г меко масло
3 яйца
75 мл прясно мляко
100 г настърган тъмен шоколад
За крема
1 пакет Специален пудинг за бисквитена торта ванилия Dr.Oetker
40 г захар
500 мл прясно мляко
40 г захар
500 мл прясно мляко
Начин на приготвяне
Пригответе на пудинга. Смесете пакетчето пудинг със захарта. Постепенно разбъркайте с поне 6 с.л. от студеното мляко до гладка смес. Добавете останалото мляко и поставете на котлона. Варете поне 1-2 минути, като непрекъснато разбърквате, докато кремът стегне. Прехвърлете пудинга в купа и оставете да изстине, покрит със стреч фолио, за да не хваща коричка.
Намажете дъното на форма с диаметър 26 см с мазнина. Отделете около 1 с.л. от настъргания шоколад за декорация. Загрейте фурната на горен и долен реотан на 180 °C (160 °C ако ползвате вентилатор).
Смесете брашното с бакпулвера. Добавете останалите съставки, без настъргания шоколад, и разбийте с миксер първо 2 минути на ниска, после на висока скорост до гладко тесто. Накрая добавете шоколада.
Разпределете половината от тестото във формата. Разбъркайте добре изстиналия пудинг, разпределете го върху тестото и загладете, като оставите около 2 см свободен ръб.
Разпределете останалото тесто на малки купчинки върху пудинга и внимателно загладете. Поръсете с отделения шоколад.
Поставете формата в долната част на фурната. Печете около 40-45 мин.
Оставете кекса да изстине напълно във формата върху решетка. След това освободете ринга и прехвърлете върху поднос.
За още една рецепта, в която кремът е в главната роля –
Канелена бисквитена торта
Ако търсиш по-празнична интерпретация със същия тип пудинг –
Ванилова бисквитена торта с Бейлис
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари