Някои десерти се помнят заради украсата. Други – заради вкуса. Тук черешка няма, защото не е нужна. В тази канелена бисквитена торта всичко се върти около крема – мек, плътен и ароматен, с онзи уютен вкус, който се усеща още с първата хапка.
Специалният пудинг за бисквитена торта не е просто част от рецептата, а елементът, който събира бисквитите, канелата и текстурата в едно цяло. Той придава нежност, дълбочина и баланс, без да има нужда от допълнителна украса или ефекти. Това е десерт от онези, които не разчитат на външен блясък, а на вкус – уж обикновен, но запомнящ се.
Необходими продукти
За основата
2 ч.ч. смлени бисквити (220 г)
½ ч.ч. разтопено масло (120 г)
За крема
1 л прясно мляко
100 г захар
За канелената поръска
¼ ч.ч. кафява захар
2 ч.л. смляна канела
Начин на приготвяне
Смесете смлените бисквити с разтопеното масло до получаване на влажна, ронлива смес. Разпределете я равномерно на дъното на форма с падащо дъно, като притиснете добре, за да се оформи стабилна основа. Поставете формата в хладилник, докато подготвяте крема.
Пригответе пудинга точно според указанията на опаковката. Смесете пудинга със захарта в съд за варене. Постепенно добавете млякото, разбъркайте добре. Сложете съда да котлона и варете при непрекъснато бъркане в продължение на 5 минути. Оставете крема леко да се охлади.
В малка купа смесете кафявата захар и канелата до еднородна смес
Извадете формата с основата от хладилника. Изсипете половината от пудинга върху основата.
Поръсете с половината от канелената смес. Добавете останалия пудинг и се опитайте максимално да изравните повърхността.
Покрийте формата и приберете десерта в хладилник за минимум 4 часа, най-добре за една нощ, докато стегне напълно.
Преди сервиране поръсете охладената торта с останалата канелена захар. Нарежете и поднесете.
За още една бисквитена класика с фин крем –
Ванилова бисквитена торта с Бейлис
Ако търсиш по-плътен и подправъчен десерт –
Пикантен ябълков чийзкейк с канелени трохи
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари