Наситен шоколадов вкус, плътна, сочна текстура и онзи дълбок аромат, който се усеща още докато кексът е във фурната. Комбинацията от какао, натурален шоколад и щипка еспресо прави вкуса по-интензивен и балансиран, а киселото мляко и мазнината запазват мекотата дори след като напълно изстине. Това е от онези класически шоколадови кексове, които не разчитат на украса, а на вкус.
Необходими продукти
1 ч.ч. бяло пшенично брашно
½ ч.ч. натурално какао
1 ч.л. еспресо на прах
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
1 ч.ч. кисело мляко
¾ ч.ч. кристална захар
¼ ч.ч. светлокафява захар
3 яйца
2 ч.л. ванилов екстракт
½ ч.ч. зехтин или растително/рапично олио
200-220 г натурален шоколад, нарязан на ситно
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 180 градуса /160 с вентилатор/. Подгответе правоъгълна форма 22×11 см, като я покриете с хартия за печене с „уши“ за по-лесно изваждане.
В средна купа разбъркайте с телена бъркалка брашното, какаото, еспресото на прах, бакпулвера и солта.
В голяма купа смесете киселото мляко, кристалната и кафявата захар, яйцата и ванилията. Добавете зехтина (или олиото) и разбъркайте, докато се усвои напълно.
Добавете сухите съставки към сместа с киселото мляко и разбъркайте само до хомогенност. Вложете шоколадовите капки.
Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 55–60 минути, докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста или с няколко влажни трохи.
Оставете кекса да се охлади във формата около 20 минути, след което го извадете и оставете да изстине напълно върху решетка.
Още една богата шоколадова идея –
Шоколадов мус с ирландско кафе
Виж и този любим шоколадов десерт –
Брауни с два вида шоколад
Източник: www.ourhappymess.com
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари