Необходими продукти
1 свински джолан, с нарязана кожа
1 ч.л. морска сол на люспи или ½ ч.л. фина сол
½ ч.л. кимион на зърна
1 скилидка чесън
1 глава лук
около 400 г картофи, нарязани по дължина на четвъртини
500 мл светла бира
200–250 мл вряла вода
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 220°C.
Смесете солта, кимиона и счукания чесън. Натрийте добре джолана, като втривате подправките и в разрезите на кожата.
Нарежете лука на филийки и го разпределете на дъното на тава. Поставете джолана върху лука и сложете тавата във фурната. Печете 30 минути, докато месото започне да се запича.
Извадете тавата, подредете картофите около джолана, посолете и залейте с около половината от бирата.
Намалете температурата на 170°C, върнете тавата във фурната и печете още около 1 час и 45 минути. Ако течността намалее прекалено, добавяйте постепенно от останалата бира или от врялата вода.
Извадете готовия джолан, когато месото е крехко и се отделя лесно от костта, а картофите са меки и добре овкусени.
За вариант със сос и по-влажна текстура –
Задушен свински джолан с бирен сос
Още една изпитана идея за приготвяне на джолан –
Печен свински джолан върху сол
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари