Всяка година в началото на януари в блога се връщам към рецептите, които са били най-четени, най-запазвани и най-често приготвяни през изминалите месеци. Това вече се превърна в традиция – малък поглед назад към вкусовете, които са намерили място в много кухни.
Тук съм събрала 10-те най-четени рецепти за 2025 година. Сред тях има и класики, и нови попълнения, но всички имат нещо общо – харесвани са, споделяни са и са били търсени от вас отново и отново.
Ако сте пропуснали някоя от тях – сега е добър момент да я откриете. А ако вече е любима, вероятно ще ви напомни защо.
10
Този мраморен кекс с кондензирано мляко е от онези сладкиши, които винаги се получават и изчезват още топли. Приготвя се лесно, не изисква специални умения, а резултатът е пухкав, ароматен и красив на вид – с характерния мраморен ефект, който се получава при редуването на светла и какаова смес. Подсладеното кондензирано мляко придава допълнителна мекота и нежна сладост, а щипката ванилия завършва вкуса. Идеален е за следобедно кафе, събиране с приятели или просто когато ви се хапва нещо домашно и вкусно.
9
Ароматен ябълков сладкиш
Ако обичаш десерти, които ухаят на уют и топлина, този ароматен ябълков сладкиш по рецепта на Гордън Рамзи ще те спечели от първата хапка. В него се съчетават класически аромати – канела, джинджифил, индийско орехче и масло, които превръщат обикновения сладкиш в истинско изкушение. Добави към това карамеления вкус на кафявата захар и сочността на ябълките, и ще получиш десерт, който просто няма как да остане дълго в чинията.
8
Пикантен ябълков чийзкейк с канелени трохи
Пикантният ябълков чийзкейк носи онзи уютен зимен аромат, който изпълва дома още щом започне да се пече – топла ябълка, кафява захар, канела, джинджифил и всички други любими подправки на Коледа. Копринената плънка от крема сирене и извара създава чудесен баланс между лекота и плътност, а отгоре се разстила щедър слой карамелизирани ябълки с бадеми. Публикувам рецептата в точния момент – когато идеите за празнични десерти са най-нужни, а един ароматен, домашен чийзкейк с канелени трохи може да се превърне в звездата на коледната трапеза.
7
Ванилова бисквитена торта с Бейлис
Бисквитената торта - онзи десерт, който свързваме с уют, споделени моменти и вкус на детство. А когато кремът е ванилов, а бисквитите носят нотка от Baileys, всичко става още по-специално.
С тази ванилова бисквитена торта с Baileys отбелязвам 30 години Dr. Oetker в България – три десетилетия, в които техните кремове, пудинги и десертни смеси са били част от нашите домашни празници, малки радости и кулинарни експерименти.
6
Пълнени печени дюли
Това е десерт-фантазия – не просто сладост, а преживяване. Пълнените печени дюли са онзи тип домашни десерти, с които можеш спокойно да се обясниш в любов. А ако си нямаш обект на чувствата, няма страшно – просто се влюбваш в самия десерт и светът става по-хубав.
С аромат на канела и ябълка, с нежна сладост от кафява захар и плодовата мекота на добре изпечените дюли – това е вкус, който остава в паметта. Правят се лесно, изглеждат красиво и ухаят на уют.
5
Лучени сарми Sogan Dolma
Тази рецепта стоеше в списъка ми „Да пробвам“ от поне половин година. Докато ѝ дойде редът, вече беше станала хит из цялото интернет пространство. Въпреки лекото ми нежелание да се включвам в кулинарни трендове, любопитството надделя – и ето ги сармите и в моя блог.
4
Печен чийзкейк с боровинки
Този чийзкейк е от онези десерти, които не просто се изяждат – изживяват се. Всеки пласт носи удоволствие: хрупкавият блат, гладкият крем с лек намек на лимон и финалът с плодова заливка, в която боровинките говорят сами за себе си.
Рецептата е вдъхновена от John Kanell, създател на популярния YouTube канал и сайт Preppy Kitchen, известен със своите изпипани, но лесни за следване десерти. Това е чийзкейк, който спокойно може да извадите и на празнична трапеза, но и да си го запазите за съвсем обикновен неделен следобед.
3
Еврейски соленки „Бека“
Попаднах на тази рецепта в една стара кулинарна книга от 1992 г., която събира български, турски, еврейски, гръцки и арменски ястия. Соленките „Бека“ веднага ми привлякоха вниманието – тестото се приготвя с варена мазнина, а плънката е само от белтък и настърган кашкавал. Нямаше как да не ги опитам. Получиха се ароматни, златисти и изненадващо вкусни – идеални за следобедна закуска или за домашно събиране.
2
Има вкусове, които остават в сърцето. Такива са тези мекици – приготвени по рецепта, която получих от една мила жена в село Ягодина, Родопите. Толкова бяха вкусни, че три дни мислех само за тях, докато накрая не й позвъних да й поискам рецептата. Днес я споделям и с вас – наистина са страхотни!
1
Глазирани моркови
Глазирани моркови са от онези рецепти, които превръщат нещо обикновено във вълшебно. Само няколко съставки – малко сладост, малко киселина и щипка сол – и се получава гарнитура, която ще ви накара да си сипете още. Правя ги с мед или кафява захар, а за баланс използвам балсамов оцет или лимонов сок – зависи какво имам под ръка. И в двата случая резултатът е чудесен!
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
Няма коментари