Пилешкото филе с гъбен сос и лимонов ориз е рецепта, която съчетава лекота, уют и сигурен резултат. Нежното месо се допълва от фин, кремообразен сос с гъби и пармезан, а оризът с лимон внася свежест и баланс. Ястието е семпло, но достатъчно вкусно, за да зарадвате семейството си.
650 г пилешки гърди без кожа
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
олио / спрей за готвене
1 с.л. краве масло (15 г)
1/2 ч.ч. печурки, нарязани (около 70 г)
1 с.л. нарязан зелен лук (10 г)
1 с.л. бяло брашно
1 ч.ч. прясно мляко (240 мл)
3 с.л. настърган пармезан (15–20 г)
1/8 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
олио / спрей за готвене
1 с.л. краве масло (15 г)
1/2 ч.ч. печурки, нарязани (около 70 г)
1 с.л. нарязан зелен лук (10 г)
1 с.л. бяло брашно
1 ч.ч. прясно мляко (240 мл)
3 с.л. настърган пармезан (15–20 г)
1/8 ч.л. черен пипер
За ориза
1/2 с.л. краве масло (7–8 г)
1/2 ч.ч. нарязан пресен лук (40 г)
1 ч.ч. ориз (180 г)
2 ч.ч. вода (480 мл)
2 с.л. лимонов сок (30 мл)
1/8 ч.л. смлян бял пипер
пресен лук за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне
Поставете пилешките гърди между два листа здраво фолио и ги начукайте до дебелина около 0,5 см. Поръсете със сол и черен пипер.
Загрейте голям тиган с незалепващо покритие, напръскан с олио спрей, на средно силен огън. Добавете пилешкото и гответе по около 4 минути от всяка страна, докато се зачерви и стане напълно готово. Извадете в чиния и покрийте, за да се запази топло.
В същия тиган разтопете маслото. Добавете гъбите и гответе 2–3 минути, докато омекнат. Прибавете зеления лук и брашното, разбъркайте добре. Постепенно налейте млякото, като бъркате постоянно, докато сосът се сгъсти. Поръсете с настъргания пармезан и разбъркайте.
Пригответе ориза. Разтопете маслото в касерола на среден огън. Добавете зеления лук и задушете за 1 минута. Прибавете ориза и разбърквайте още 1 минута.
Налейте водата и лимоновия сок, подправете с пипера. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и гответе около 20 минути, докато течността се поеме и оризът омекне.
Поднесете пилешките гърди, поляти с гъбения сос и с гарнитурата задушен ориз.
За още една идея с пилешко месо –
Печени пилешки бутчета с фенел, портокал и Узо
Още едно ароматно пилешко ястие –
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари