Чорбата от леща е част от българската домашна кухня от
поколения. Семпла като състав, но богата като вкус, тя разчита на правилния
баланс между зеленчуци, запръжка и подправки. Чубрицата и джодженът придават
характер, а леката плътност от брашното прави супата завършена и стабилна като
текстура. Получава се гъста, сгряваща и наситена чорба, която остава еднакво
вкусна и на следващия ден.
Необходими продукти
300 г леща
1 голяма глава кромид лук
1 голям морков
1 червена чушка
200 г домати от консерва или пресен настърган домат
2 скилидки чесън
1 с.л. брашно
50 мл олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. джоджен
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
1,5 л вода
Начин на приготвяне
Измийте добре лещата под течаща
вода.
Нарежете лука, моркова и чушката на
ситно. Запържете лука до омекване.
Добавете моркова и чушката и
гответе 2–3 минути. Поръсете с брашното,
разбъркайте и гответе 30–40
секунди. Добавете червения пипер.
Веднага сложете доматите, за да не
прегори брашното. Прибавете
червения пипер, разбъркайте и веднага сложете доматите. Добавете
лещата и залейте с 1,5 л вода.
Сложете дафиновия лист, варете на умерен огън 25–30 минути, докато
лещата омекне.
Добавете чесъна, подправките, солта и черния пипер. Оставете да къкри
още 5 минути. Отстранете от котлона.
Още една класическа зеленчукова супа –
Картофена супа с праз
Ако предпочиташ кремообразна текстура –
Крем супа с пащърнак и земна ябълка
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари