Простота, уют и невероятен вкус – така може да се опише тази класическа френска супа, която Джулия Чайлд превръща в истинско удоволствие. Само с няколко съставки – картофи, праз, гъби и сметана – се създава кадифено гладка и ароматна супа, която стопля душата.
Тази рецепта е доказателство, че понякога най-обикновените продукти водят до най-великолепните резултати. Може да се поднесе както в семпъл вариант, така и с допълнителни акценти – например хрупкави крутони, пресни подправки или дори малко настъргано сирене.
Готови ли сте да опитате този френски кулинарен шедьовър?
Тази рецепта е доказателство, че понякога най-обикновените продукти водят до най-великолепните резултати. Може да се поднесе както в семпъл вариант, така и с допълнителни акценти – например хрупкави крутони, пресни подправки или дори малко настъргано сирене.
Готови ли сте да опитате този френски кулинарен шедьовър?
Необходими продукти
2 с.л. олио от гроздови семки
500 г червени картофи, нарязани на едро
4-5 печурки по желание
2 стръка праз лук, почистен и нарязан на тънко
6 ч.ч. зеленчуков бульон
1/2 ч.ч. готварска сметана
1-2 с.л. лимонов сок
1/3 ч.ч. смлян магданоз
Начин на приготвяне
Загрейте олиото на среден огън. Добавете картофите, гъбите и праза към олиото и гответе за около 8 до 12 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат и покафенеят леко. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Налейте бульона и варете за около 30-40 минути или докато зеленчуците омекнат.
Пасирайте супата с блендер, докато стане гладка. След пасирането добавете сметаната към супата и я овкусете със сол на вкус. Добавете малко лимонов сок и разбъркайте добре. Разпределете супата в купички и полейте още сметана или маскарпоне по желание.
Източник: http://juliachildsrecipes.com
.jpg)
Няма коментари