Бананът и котидж сиренето дават напълно различна структура на класическите мъфини. Тестото става по-плътно, но запазва мекота и сочност без излишна мазнина. Пълнозърнестото брашно носи леко ядков вкус, а канелата допълва естествената сладост на добре узрелите банани. Получават се балансирани мъфини с чист състав и стабилен резултат при всяко изпичане.
Необходими продукти
3 добре узрели банана с петна по кората
200 г котидж сирене
200 г котидж сирене
240 г пълнозърнесто пшенично брашно
2 големи яйца, на стайна температура
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. смляна канела
¼ ч.л. сол
1 ч.л. ванилов екстракт
1 с.л. мед или кленов сироп по желание
2 големи яйца, на стайна температура
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. смляна канела
¼ ч.л. сол
1 ч.л. ванилов екстракт
1 с.л. мед или кленов сироп по желание
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 175°C и подгответе форма за мъфини с хартиени кошнички или я намажете добре с мазнина.
Намачкайте бананите в голяма купа, докато станат почти гладки, като оставите малки парченца.
Добавете котидж сиренето, яйцата, ваниловия екстракт и подсладителя и разбъркайте до сравнително гладка смес.
Смесете в отделна купа брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта.
Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте внимателно, само докато се смесят, без да прекалявате.
Разпределете сместа във формите, като ги пълните около три четвърти
Печете 18–22 минути, докато клечка, забодена в средата, излезе с няколко влажни трохи.
Печете 18–22 минути, докато клечка, забодена в средата, излезе с няколко влажни трохи.
Оставете мъфините да се охладят около 5 минути във формата, след което ги извадете върху решетка.
Още една идея с банан и различна текстура –
Мъфини с банани и кокосово мляко
За бърз и ефектен десерт с тесто –
Бързи португалски тарти по рецепта на Джейми Оливър
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари