Пилешка пържола от бут с орзо, сушени домати и каперси е чудесна идея за лесна, но много ароматна вечеря. Сочното пилешко месо се комбинира с кремообразно орзо, пармезан и сушени домати, а каперсите и лимонът добавят свежа киселинност и балансират по-богатия вкус на ястието.
4 пилешки пържоли от бут
250 г орзо
6–8 сушени домата
1–2 с.л. каперси
2–3 скилидки чесън
40–50 г пармезан
кората на ½ лимон
лимонов сок на вкус
2 с.л. краве масло
2 с.л. зехтин
пресен магданоз или босилек
пушен червен пипер
риган
сол
черен пипер
250 г орзо
6–8 сушени домата
1–2 с.л. каперси
2–3 скилидки чесън
40–50 г пармезан
кората на ½ лимон
лимонов сок на вкус
2 с.л. краве масло
2 с.л. зехтин
пресен магданоз или босилек
пушен червен пипер
риган
сол
черен пипер
Начин на приготвяне
Овкусете пилешките пържоли от бут със сол, черен пипер, пушен червен пипер и риган.
Загрейте част от зехтина в подходящ тиган и запечете пилешките пържоли от двете страни до хубава златиста коричка и пълна готовност. Извадете ги и ги оставете за кратко да починат.
Сварете орзото според указанията на опаковката. Преди да го отцедите, запазете малко от водата от варенето.
Нарежете сушените домати на парченца, а чесъна – на ситно.
Загрейте маслото и останалия зехтин в тиган. Добавете чесъна и го запържете за кратко, без да го оставяте да покафенява.
Прибавете сушените домати и каперсите и разбъркайте. Добавете свареното орзо, настърганата лимонова кора и малко прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте добре.
Прибавете настъргания пармезан и разбъркайте, докато се разтопи. Ако орзото е прекалено сухо, добавете 2–3 с.л. от запазената вода от варенето, докато получите сочна и леко кремообразна консистенция.
Опитайте и при необходимост добавете още лимонов сок, сол или черен пипер. Имайте предвид, че каперсите, сушените домати и пармезанът са солени.
Поръсете с нарязан пресен магданоз или босилек и сервирайте орзото с пилешката пържола от бут.
Ако харесвате тази малка паста, опитайте и Кремообразно кокосово орзо – различна и ароматна идея с нежна кокосова основа.
За още една рецепта с орзо вижте Кремообразна орзо паста със скариди, домати и фенел – богато и ароматно ястие, в което орзото се комбинира с морски дарове и зеленчуци.
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари