Кремообразно кокосово орзо

Едва наскоро разбрах за съществуването на паста, наречена "орзо", така че побързах да изпробвам вкуса й. Определено ми хареса - смесица между паста и ориз. Първата ми рецепта с орзо е за нещо като ризото със спанак и кокосово мляко.

Необходимите продукти

1 ч.ч. орзо

1 с.л. краве масло или зехтин

1 ч.ч. консервирано кокосово мляко

1 1/2 ч.ч. вода

50-60 г спанак

1/2 глава кромид лук, нарязан на кубчета

2 скилидки чесън, счукани

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. куркума

1/4 ч.л. кимион

1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

В тиган добавете 1 с.л. масло и нарязания на кубчета лук. Запържете лука на среден огън за около 3 минути, докато омекне.

Прибавете орзо, счукан чесън, куркума, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте енергично и оставете на котлона за около 2 минути.

Налейте кокосовото мляко и водата и разбъркайте добре. Покрийте съда и го оставете да заври.

След като заври, намалете котлона да къкри и оставете орзото да се готви покрито за около 10 минути. На всеки 3 минути го разбърквайте, за да не залепне на дъното на тигана.

След 10 минути сложете и спанака. Покрийте съда и гответе още 5-6 минути на слаб котлон.