Кремообразно кокосово орзо


Едва наскоро разбрах за съществуването на паста, наречена "орзо", така че побързах да изпробвам вкуса й. Определено ми хареса - смесица между паста и ориз. Първата ми рецепта с орзо е за нещо като ризото със спанак и кокосово мляко.


Необходимите продукти

1 ч.ч. орзо
1 с.л. краве масло или зехтин
1 ч.ч. консервирано кокосово мляко
1 1/2 ч.ч. вода
50-60 г спанак
1/2 глава кромид лук, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. куркума
1/4 ч.л. кимион
1/4 ч.л. черен пипер


Начин на приготвяне

В тиган добавете 1 с.л. масло и нарязания на кубчета лук. Запържете лука на среден огън за около 3 минути, докато омекне.


Прибавете орзо, счукан чесън, куркума, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте енергично и оставете на котлона за около 2 минути.


Налейте кокосовото мляко и водата и разбъркайте добре. Покрийте съда и го оставете да заври. 


След като заври, намалете котлона да къкри и оставете орзото да се готви покрито за около 10 минути. На всеки 3 минути го разбърквайте, за да не залепне на дъното на тигана.

След 10 минути сложете и спанака. Покрийте съда и гответе още 5-6 минути на слаб котлон.


По желание поръсете с нарязан на ситно магданоз и струйка лимонов сок.






Няма коментари