Орзо е един от онези продукти, които сякаш са били под носа ни, но дълго време сме ги подминавали. Тази малка паста с форма на ориз се превръща в кремообразно, нежно и уханно ястие, когато се приготви с кокосово мляко, спанак и ароматни подправки. Почти като ризото, но по-леко и с различен характер – чудесна гарнитура или самостоятелно ястие.
Необходимите продукти
1 ч.ч. орзо
1 с.л. краве масло или зехтин
1 ч.ч. консервирано кокосово мляко
1 1/2 ч.ч. вода
50-60 г спанак
1/2 глава кромид лук, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. куркума
1/4 ч.л. кимион
1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
В тиган добавете 1 с.л. масло и нарязания на кубчета лук. Запържете лука на среден огън за около 3 минути, докато омекне.
Прибавете орзо, счукан чесън, куркума, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте енергично и оставете на котлона за около 2 минути.
Налейте кокосовото мляко и водата и разбъркайте добре. Покрийте съда и го оставете да заври.
След като заври, намалете котлона да къкри и оставете орзото да се готви покрито за около 10 минути. На всеки 3 минути го разбърквайте, за да не залепне на дъното на тигана.
След 10 минути сложете и спанака. Покрийте съда и гответе още 5-6 минути на слаб котлон.
По желание поръсете с нарязан на ситно магданоз и струйка лимонов сок.
Ако търсите подходяща идея за поднасяне, вижте
Сьомга с коричка от шам фъстък
А ако обичате орзо в комбинация със зеленчуци и месо –
Пиле с орзо и зеленчуци
Източник: https://somethingnutritiousblog.com
Няма коментари