🍴 Mish-Mash е кулинарен блог с рецепти за домашна храна – от бързи идеи за вечеря до вкусни десерти, салати, супи и ястия със сезонни продукти. Тук ще откриеш вдъхновение за всяко хранене – лесно, истинско и приготвено с внимание към вкуса.

Печено пиле с чесново масло

Печено пиле с чесново масло и зеленчуци

Печеното пиле с чесново масло е класика, която ухае на домашен уют и неделна вечеря. Ароматът на чесън, мащерка и разтопено масло се вплита в сочното месо и свежите зеленчуци, за да създаде пълноценно ястие с балансиран вкус. Перфектно за споделяне с близките – с хрупкава кожа, ароматен сос и топло усещане във всяка хапка.

Необходимите продукти

10 скилидки чесън, обелени
4 стръка мащерка, само листата
100 г краве масло, омекотено
1,5 кг пиле
1-2 глави кромид лук
2 зелени чушки
2 червени чушки
1-2 тиквички
Зехтин или олио за поръсване
сол и прясно смлян черен пипер за поръсване
 
За соса:
25 г брашно
125 мл бяло вино
250 мл пилешки (зеленчуков) бульон

 
Начин на приготвяне

Нарежете зеленчуците на ивички.

Сложете чесъна, мащерката и щипка сол в хаванче. 

чесън, мащерка и щипка сол в хаванче

Разбийте до гладка паста, преди да добавите маслото.

стриване до гладка паста

Повдигнете пилешката кожа от месото с пръсти. Натиснете по-голямата част от маслото под кожата и разпределете останалото отгоре, за да покриете. 

намазано с ароматно масло пиле

На дъното на тавата сложете зеленчуцине. Залейте ги с малко олио/зехтин и подправете всичко със сол и черен пипер. Отгоре поставете пилето.

Печете във фурната за 50 минути до един час или докато месото е напълно сварена, коричката е златиста, а отделените соковете са бистри, когато забиете шишче в най-дебелата част на бутчето.

подготовка за печене със зеленчуци

След като времето за печене изтече, извадете пилето и лука от тавата и ги покрийте с фолио. Оставете месото да почине за 10 минути, преди да го разделите на порции. Поставете върху чиния за сервиране и оставете на топло във фурната.

Изсипете течността и съдържанието от тавата в малка касерола и поставете на котлона на среден огън. Добавете брашното и разбийте енергично. Налейте бялото вино и оставете да къкри, оставяйки алкохола да се вари за 2-3 минути. Добавете пилешкия бульон и изчакайте да заври. Оставете соса да къкри, докато се сгъсти и редуцира, като периодично го разбърквате. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Сервирайте печеното пиле заедно със соса, варен грах или печени картофи и моркови.

Опитай и по-пикантен вариант – Пикантно печено пиле със зеленчуци

За нещо различно, но също ароматно – Пиле върху сол

Сочно пиле с хрупкава кожа и билки

Порцелан - www.dotel.bg

🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Labels:
loading..

Няма коментари

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)