(1).jpg)
Печеното пиле с чесново масло е класика, която ухае на домашен уют и неделна вечеря. Ароматът на чесън, мащерка и разтопено масло се вплита в сочното месо и свежите зеленчуци, за да създаде пълноценно ястие с балансиран вкус. Перфектно за споделяне с близките – с хрупкава кожа, ароматен сос и топло усещане във всяка хапка.
Необходимите продукти
10 скилидки чесън, обелени
4 стръка мащерка, само листата
1,5 кг пиле
1-2 глави кромид лук
2 зелени чушки
2 червени чушки
1-2 тиквички
Зехтин или олио за поръсване
сол и прясно смлян черен пипер за поръсване
За соса:
25 г брашно
125 мл бяло вино
250 мл пилешки (зеленчуков) бульон
Зехтин или олио за поръсване
сол и прясно смлян черен пипер за поръсване
За соса:
25 г брашно
125 мл бяло вино
250 мл пилешки (зеленчуков) бульон
Начин на приготвяне
Нарежете зеленчуците на ивички.
Сложете чесъна, мащерката и щипка
сол в хаванче.
Разбийте до гладка паста, преди да добавите маслото.
Повдигнете пилешката кожа от месото с пръсти. Натиснете по-голямата част от маслото под кожата и разпределете останалото отгоре, за да покриете.
На дъното на тавата сложете зеленчуцине. Залейте ги с малко олио/зехтин
и подправете всичко със сол и черен пипер. Отгоре поставете пилето.
Печете във фурната за 50 минути до един час или докато месото е напълно сварена, коричката е златиста, а отделените соковете са бистри, когато забиете шишче в най-дебелата част на бутчето.
След като времето за печене изтече, извадете пилето и лука от тавата и ги покрийте с фолио. Оставете месото да почине за 10 минути, преди да го разделите на порции. Поставете върху чиния за сервиране и оставете на топло във фурната.
Изсипете течността и съдържанието от тавата в малка касерола и поставете на котлона на среден огън. Добавете брашното и разбийте енергично. Налейте бялото вино и оставете да къкри, оставяйки алкохола да се вари за 2-3 минути. Добавете пилешкия бульон и изчакайте да заври. Оставете соса да къкри, докато се сгъсти и редуцира, като периодично го разбърквате. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сервирайте печеното пиле заедно със соса, варен грах или печени картофи и моркови.
Опитай и по-пикантен вариант – Пикантно печено пиле със зеленчуци
За нещо различно, но също ароматно – Пиле върху сол
(1).jpg)
Порцелан - www.dotel.bg
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари