Картофена крем супа с хрупкав бекон

Картофена крем супа с хрупкав бекон, заквасена сметана, чедър и пресен лук. Идеална в комбинация с диван, телевизор и одеалце. Толкова е вкусна, че даже и без компания може :)

Необходими продукти

6 филийки бекон
1 глава кромид лук, нарязан
4 скилидки чесън, наситнени
сол и черен пипер
2 с.л. масло
30 г брашно
1 л зеленчуков бульон

4 картофа, обелени и нарязани
500 мл прясно мляко
80 г кисело мляко или заквасена сметана
100 г сирене чедър
пресен кориандър, нарязан
1 стрък пресен лук

Начин на приготвяне

Запържете бекона в сух тиган, докато стане хрупкав - за около 5 минути. Извадете от тенджерата и оставене настрани. Ако има останала повече мазнина от бекон, отцедете всичко освен 1 с.л.

В същия съд добавете лука и гответе 5 минути. Прибавете чесъна, разбъркайте с маслото и брашното, гответе 1 минута. Залейте с бульона и прибавете картофите.

Покрийте частично с капак и оставете супата да къкри на среден огън за 15-20 минути, докато картофите омекнат. Прехвърлете сместа в блендер и пасирайте.

Върнете на котлона, добавете млякото, заквасената сметана и сиренето чедър. Гответе 5-10 минути, докато сиренето се разтопи. Свалете от котлона и поръсете с кориандъра. Ако е необходимо, разредете с още бульон.

Разпределете супата в купички. Отгоре, по желание, добавете още заквасена сметана, кориандър и пресен лук. Поръсете с хрупкавия бекон.