Бял хляб със зехтин

Хляб със зехтин и суха мая

Необходимите продукти

1 ч.л. суха мая

1 ч.л. захар

500 г брашно

230 мл хладка вода

1/2 ч.л. сол

3 ч.л. зехтин

Начин на приготвяне

Разтворете сухата мая в малко хладка вода. Сложете 1 ч.л. захар и изчакайте маята да шупне.

Пресейте брашното, добавете солта, водата и зехтина.

Сипете шупналата мая и замесете тесто.

Покрийте купата с фолио и оставете за час и половина да втаса.

Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност. Оформете с пръсти правоъгълник, който после завийте на руло. Защипете ръбчетата и прехвърлете върху форма за печене на хляб, предварително покрита с хартия.

Намажете повърхността със зехтин, покрийте със стреч фолио и отново оставете да втаса, този път за половин час.

Намажете хляба с малко вода и го поставете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 10 минути /200 градуса ако печете на вентилато/. След това намалете градусите на 200 /180 ако е с вентилатор/ и печете още 30-40 минути или докато коричката покафенее. Следете хляба и при нужда го покрийте с хартия за печене, за да не изгори.

След като хляба се изпече, го оставете в отворена и изключена фурна за 5-7 минути.

Извадете го, покрийте с кърпа и оставете върху решетка, докато изстине напълно. Едва тогава го нарежете.