🍴 Mish-Mash е кулинарен блог с рецепти за домашна храна – от бързи идеи за вечеря до вкусни десерти, салати, супи и ястия със сезонни продукти. Тук ще откриеш вдъхновение за всяко хранене – лесно, истинско и приготвено с внимание към вкуса.

Спагети Путанеска

Спагети Путанеска с аншоа, каперси и маслини

Спагети Путанеска – емблематично италианско ястие, което съчетава наситен доматен сос, солен вкус от аншоа и каперси, пикантност и дълбок аромат. Рецептата е семпла, но впечатляваща – точно такава, каквато би приготвила една истинска италианка. Максимално близка до оригинала, тази версия ухае на Средиземноморието и се приготвя за по-малко от половин час.



Необходимите продукти

3 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
6 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. лют червен пипер (по желание)
12 филета аншоа, нарязани на ситно
150 г маслини без костилки
2 с.л. каперси, отцедени
800 г консерва нарязани домати
1/2 ч.л. захар
500 г спагети
сол и черен пипер на вкус

½ малка връзка магданоз, нарязан на ситно
пармезан за поръсване


Начин на приготвяне

Сложете голям съд с подсолена вода да заври. Сварете спагетите, като следвате инструкциите на опаковката (запазете част от водата и я добавете към соса). 

Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън. Добавете лука заедно с обилна щипка сол и запържете за 5-8 минути или докато омекне. Добавете чесъна, чилито и рибните филета и гответе още 2-3 минути.

запържване на аншоа и чесън

Разбъркайте доматите, маслините и каперсите в лука, оставете да заври леко и гответе без капак за 8 минути. Подправете на вкус.

приготвяне на соса

Подправете соса с черен пипер и мъничко сол. 

подправяне на соса

Добавете спагетите, разбъркайте много добре.

Поръсете с магданоз и пармезан по желание.

За още един класически италиански вкус – Spaghetti Aglio e Olio

Опитай и нещо по-меко и кремообразно – Паста със сушени домати и бурата

Италианска паста Путанеска с доматен сос

Традиционни Spaghetti Puttanesca в чиния

Паста с маслини и аншоа

Спагети с каперси и пикантен доматен сос

Путанеска – италианска паста с чесън и люто

Домашни спагети Путанеска

Порцелан: www.dotel.bg
Източник: https://www.bbc.co.uk

🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Labels: , , ,
loading..

Няма коментари

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)