Спагети Путанеска

Максимално се опитах да се доближа до оригиналната рецепта. Определено останах доволна от резултата.

Необходимите продукти

3 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
6 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. лют червен пипер (по желание)

12 филета аншоа, нарязани на ситно

150 г маслини без костилки
2 с.л. каперси, отцедени

800 г консерва нарязани домати

1/2 ч.л. захар

500 г спагети

сол и черен пипер на вкус

½ малка връзка магданоз, нарязан на ситно

пармезан за поръсване

Начин на приготвяне

Сложете голям съд с подсолена вода да заври. Сварете спагетите, като следвате инструкциите на опаковката (запазете част от водата и я добавете към соса).

Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън. Добавете лука заедно с обилна щипка сол и запържете за 5-8 минути или докато омекне. Добавете чесъна, чилито и рибните филета и гответе още 2-3 минути.