Домашната фокача с розмарин и морска сол е пухкава отвътре, със златиста коричка, ароматен зехтин и характерните вдлъбнатини по повърхността. Приготвя се с няколко основни продукта и е чудесна както самостоятелно, така и като допълнение към салати, супи и основни ястия.
7 г суха мая
2 ч.л. фина морска сол
5 с.л. зехтин, плюс допълнително за тавата и за сервиране
350–400 мл хладка вода
1 ч.л. морска сол на люспи
1/4 малка връзка пресен розмарин
Наливайте постепенно хладката вода, като започнете с 350 мл, и разбърквайте, докато получите меко и леко лепкаво тесто. При необходимост добавете още вода, до общо 400 мл, в зависимост от това колко поема брашното.
Месете 5–10 минути, докато тестото стане меко, еластично и по-малко лепкаво.
Намажете със зехтин плитка правоъгълна тава с размери около 25 × 35 см. Прехвърлете втасалото тесто в тавата и внимателно го разтеглете с пръсти, докато покрие дъното. Ако тестото се свива и трудно се разтяга, оставете го да се отпусне за 5–10 минути, след което продължете.
Разпределете листенцата пресен розмарин във вдлъбнатините. Печете около 20 минути, докато фокачата придобие златиста коричка и се зачерви добре и от долната страна.
Оставете леко да се охлади, нарежете на парчета и сервирайте топла или на стайна температура.
Ако обичате домашно приготвени печива, опитайте и тези кифлички с чедър и прясно мляко.
За още едно предложение за мек и ароматен домашен хляб вижте рецептата за малка питка.
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари