Понякога не е нужно много – само крехко пиле, пресни картофи и няколко стръкчета розмарин. Тази рецепта е чудесен пример как с минимални усилия можеш да получиш ароматно, сочно и запомнящо се ястие. Поднеси го с кисело мляко или свежа салата и вечерята ще бъде не само лесна, но и истински уютна.
Необходимите продукти:
400-600 пресни картофи (в зависимост от размера на тигана)
600 г пилешки гърди
2 средни глави лук
пресен розмарин
зехтин
сол и черен пипер на вкус
За соса:
2 с.л. дижонска горчица
3 с.л. едрозърнеста горчица
сокът на 1 по-голям лимон (или 2 малки)
1 с.л. зехтин
2 с.л. пчелен мед
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса.
Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в няколко супени лъжици зехтин, докато омекне и стане златисто кафяв. Това ще отнеме около 10 мин.
През това време нарежете картофите на полумесеци, без да ги белите.
Когато лукът е готов, свалете тигана от огъня и отгоре ветрилообразно наредете картофите. Полейте със зехтин и поръсете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте хлабаво с фолио и пече във фурната за 15-20 минути, докато картофите леко омекнат.
Междувременно смесете всички съставки за соса.
Когато указаното време изтече, извадете тигана от фурната и отгоре наредете отново ветрилообразно суровото пилешко месо, нарязано на ивици.
Полейте равномерно със соса и сложете няколко клончета пресен розмарин.
Покрийте с фолио и печете в продължение на 20 минути. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути, докато пилето стане златисто. Сервирайте веднага.
Ако разполагате с повече време, може да мариновате пилето от предния ден - достатъчно е просто да прехвърлите филето в купа и да го полеете с предварително смесените съставки за соса. Така месото ще стане още по-сочно и вкусно.
За по-смел вкус с цитрусови нотки и ароматен финал –
Печено пиле с резене, портокал и узо
Печено пиле с резене, портокал и узо
А ако търсиш класически и сочен резултат –
Най-доброто пиле на фурна със саламура
Източник: http://www.mattersofthebelly.com
Няма коментари