Днес реших да се заиграя малко повече и да направя козунак с по-интересна форма. Получи се нещо, което нарекох „козуначена плетеница“. Макар че го приготвих без плънка, вие спокойно можете да добавите стафиди, орехи, шоколад, локум или каквото най-много обичате. Формата прави впечатление, но вкусът си остава класически – мек, ароматен и на конци, както трябва да бъде всеки хубав козунак.
Необходимите продукти за 2 козунака
1 кг брашно
4 яйца
1 белтък
200 г краве масло (150 г свинска мас)
400 мл прясно мляко
200 г кристална захар
40 г прясна мая
щипка сол
За намазване
1 жълтък
захар за поръсване
Начин на приготвяне
Замесете тестото по указания ТУК начин.
Поръсете омесеното тесто с малко брашно, покрийте го със затоплена кърпа и го оставете на топло място, за да втаса.
След като тестото увеличи обема си, го прехвърлете върху набрашнена повърхност. Разделете тестото на 2 топки. Вземете първата топка и я разточете на правоъгълник с помощта на точилка, без да натискате много.
Нарежете правоъгълника на ленти, като оставите неразрязана лентичка от единия дълъг край.
Започнете да завивате, като започнете от единия ъгъл, който е останал неразрязан.
Навивайте правоъгълника под ъгъл и завийте на руло.
По същия начин оформете и втория правоъгълник, поставете ги в намаслена форма за печене и ги оставете да втасат повторно.
След като рулата увеличат обема си, ги намажете с разбит жълтък и поръсете обилно със захар. (Аз пропуснах второто втасване, защото се опасявах, че ще се изгуби формата на козунака, така че директно след оформяне ги намазах с жълтък и захар и ги сложих в предварително загрятата фурна.)
Поставете в предварително загрята фурна. Първите 10 мин. печете на 190 градуса, след което намалете на 160 градуса, покрийте с хартия за печене и печете в продължение на 40 мин. Ако през първите 10 минути не е достигнат желаният от вас загар, може в последните няколко минутки да махнете хартията и да дозапечете.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
.jpg)
Благодаря за рецептата, получи ми се страхотен, само че ми идва малко захарта, но другия път ще сложа малко повече )това е въпрос на вкус, всъщност : )
ОтговорИзтриванеБлагодаря още веднъж за хубавата рецепта
Много благодаря за доверието и обратната връзка :)
Изтриване