Русенска гозба (Ястие с чушки и прясно мляко)


Това е ястие от моето детство. Свързвам го с Русе, затова и нарекох така тази семпла и много вкусна рецепта. Гозбата с чушки обаче е характерна за цяла Северна България, така че всички от този край да се чувстват поздравени :)


Необходимите продукти

8 червени чушки (може и печени от буркан)
500 мл прясно мляко
3 с.л. олио
2 с.л. брашно
1 ч.л. сол


Начин на приготвяне

Нарежете чушките на еднакви по големи парченца. Запържете ги в сгорещена мазнина докато омекнат.


Извадете ги от съда с помощта на решетъчна лъжица. В същия съд сложете брашно. Разбъркайте енергично.



Налейте студеното прясно мляко и варете на тих огън, докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато, за да не загори.



Посолете и върнете чушките в съда. 



Разбъркайте и оттеглете от котлона.



Сервирайте ястието веднага. 



Порцелан - www.dotel.bg

Няма коментари