Mish-Mash

Русенска гозба (Ястие с чушки и прясно мляко)

Ястие от детството, пълно с вкус и спомени! Свързвам тази рецепта с Русе, затова я нарекох "Русенска гозба", но гозбата с чушки и мляко е традиционна за цяла Северна България. Всички от този край – да се чувстват поздравени! Приготвя се лесно, ухае на лято и носи онзи домашен уют, който само родната кухня може да създаде.

Необходимите продукти

8 червени чушки (може и печени от буркан)
500 мл прясно мляко
3 с.л. олио
2 с.л. брашно
1 ч.л. сол


Начин на приготвяне

Нарежете чушките на еднакви по големи парченца. Запържете ги в сгорещена мазнина докато омекнат.

Извадете ги от съда с помощта на решетъчна лъжица. В същия съд сложете брашно. Разбъркайте енергично.

Налейте студеното прясно мляко и варете на тих огън, докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Посолете и върнете чушките в съда. 

Разбъркайте и оттеглете от котлона.

Сервирайте ястието веднага. 

Порцелан - www.dotel.bg