Mish-Mash

Бавно готвените ребра с терияки сос са истинско удоволствие за сетивата – крехко месо, което се отделя от костта само при допир, и глазура с дълбок, карамелизиран вкус. Това е ястие, което изисква търпение, но всяка минута си заслужава – идеално както за специална вечеря, така и за уикенд, когато искаш нещо различно и впечатляващо.

Необходими продукти

свински ребра, около 1,5 кг

1 ч.л. смлян черен пипер
2 с.л. балсамов оцет
4 скилидки чесън
2 с.л. бял сусам за поръсване

За соса Терияки
240 мл соев сос с намалено съдържание на сол
6 с.л. мирин 

100 г захар


Начин на приготвяне

Пригответе сос терияки, като смесите в тенджера соевия сос, мирина и захарта. Оставете соса да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Свалете от огъня и оставете соса настрана.

Нарежете ребърцата и ги поставете друга тенджера. Поръсете равномерно със смлян черен пипер и добавете 2/3 от соса терияки. Захлупете и изчакайте течността да заври. Намалете силата на огъня и гответе в продължение на 4 часа /по средата на времето може да обърнете ребърцата/.

Останалия сос терияки оставете да къкри заедно с балсамовия оцет и чесъна в продължение на 5 минути на умерен огън. Свалете от котлона и прехвърлете сместа в купа.

Намажете готовите ребърца със соса и поръсете с белия сусам преди поднасяне.

Сервирайте ребърцата терияки със зелева салата, зелена салата, печени картофи или варен ориз.

Виж и тази идея с азиатски вкус – Пикантна сьомга с азиатски мариновани зеленчуци

Ако обичаш бавно приготвени ястия – Свинско филе с карамелизиран чесън и портокал

Източник: https://rasamalaysia.com

🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.