🌿 Гергьовден наближава! Търсиш идеи за празничната трапеза?
🌸 Разгледай всички рецепти с агнешко месо 🌸

Пикантна сьомга със зеленчуци с азиатска марината

Пикантна сьомга с азиатски мариновани зеленчуци

Ако обичаш риба с характер и свежи акценти, тази пикантна сьомга с азиатски мариновани зеленчуци ще ти стане любима! Сочна, леко люта и ароматна – това ястие съчетава вкусовете на Изтока с лекотата на модерната домашна кухня. Идеално за лек обяд или елегантна вечеря без излишни усилия.

Необходими продукти
 
350 г сьомга без кожа, нарязани на кубчета с размери 2,5-3 см
¼ ч.л. сол
¼ ч.ч. брашно
2 с.л. зехтин или олио
 
За соса
2 ч.л. зехтин
 2 скилидки чесън , нарязани на ситно
 2 ч.л. джинджифил, нарязан на ситно
1 ч.л. лют червен пипер на люспи
2 с.л. лют сос
2 ч.л. рибен сос / соев сос/
3 с.л. кафява захар
 ½ ч.ч. вода
 2 с.л. сок от лайм
 
За зеленчуковата марината
1 с.л. соев сос
1 ч.л. сусам
1 с.л. бял оцет
1 с.л. зехтин
1 ч.л. захар /1 ½ ч.л. течен мед/
 
Ако искате да направите по-голяма доза от маринатата, която да си стигне за повече зеленчуци, пропорциите са следните –
¼ ч.ч. соев сос
2 с.л. сусам
¼ ч.ч. бял оцет
¼ ч.ч. зехтин
1 с.л. захар /1 ½ с.л. течен мед/
 
Начин на приготвяне
 
В купичка смесете солта с брашното. Оваляйте вътре кубчетата сьомга и изтръскайте излишното количество. 

кубчета сьомга

парчета сьомга, оваляни в брашно

Сложете сьомгата с тиган със загрята мазнина, изпържете я до златисто от всички страни и я прехвърлете в чиния.
 
запържване на рибата

Пригответе соса. В сгорещена мазнина запържете за кратко чесъна, джинджифила и лютия пипер на люспи. Добавете сусама и пържете още за 10-15 секунди.
 
Добавете всички останали продукти за соса без лайма. Разбъркайте, изчакайте сместа да заври и намалете силата на котлона. Оставете соса да къкри за около 2 минути. Добавете сока от лайм и разбъркайте.

приготвяне на азиатска марината

Сложете кубчетата сьомга в соса и внимателно ги облейте навсякъде.
 
сьомга в азиатска марината

Изпечете или задушете зеленчуците, които сте избрали за гарнитурата. Може да са картофи, моркови, кромид лук, зеле, брюкселско зеле, царевица, карфиол, броколи…

зеленчуци за гарнитура
 
Направете маринатата за зеленчуците. В кухненски робот сложете всички съставки и разбийте, докато захарта се разтвори напълно.
 
марината за зеленчуците

Останалата марината може да съхранявате, затворена в буркан, за около 3 седмици.

Ако обичаш да експериментираш със сьомга, опитай и 
Сьомга с коричка от шам фъстък – елегантно ястие с хрупкава текстура и наситен вкус.

Или заложи на екзотиката със 
Сьомга на фурна с люта глазура и свежи зеленчуци

Мариновани зеленчуци в азиатски стил – сервирани със сьомга

Лесна рецепта за пикантна сьомга с гарнитура

Домашно приготвена пикантна сьомга – порция с гарнитура

Labels: ,
loading..

Няма коментари

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)