Пикантна сьомга със зеленчуци с азиатска марината

Супер вкусна рецепта за сьомга с пикантен сос и зеленчуци с азиатска марината.

Необходими продукти

350 г сьомга без кожа, нарязани на кубчета с размери 2,5-3 см
¼ ч.л. сол
¼ ч.ч. брашно
2 с.л. зехтин или олио

За соса
2 ч.л. зехтин
2 скилидки чесън , нарязани на ситно
2 ч.л. джинджифил, нарязан на ситно
1 ч.л. лют червен пипер на люспи
2 с.л. лют сос
2 ч.л. рибен сос / соев сос/
3 с.л. кафява захар
½ ч.ч. вода
2 с.л. сок от лайм

За зеленчуковата марината
1 с.л. соев сос
1 ч.л. сусам
1 с.л. бял оцет
1 с.л. зехтин
1 ч.л. захар /1 ½ ч.л. течен мед/

Ако искате да направите по-голяма доза от маринатата, която да си стигне за повече зеленчуци, пропорциите са следните –
¼ ч.ч. соев сос
2 с.л. сусам
¼ ч.ч. бял оцет
¼ ч.ч. зехтин
1 с.л. захар /1 ½ с.л. течен мед/

Начин на приготвяне

В купичка смесете солта с брашното. Оваляйте вътре кубчетата сьомга и изтръскайте излишното количество.

Сложете сьомгата с тиган със загрята мазнина, изпържете я до златисто от всички страни и я прехвърлете в чиния.

Пригответе соса. В сгорещена мазнина запържете за кратко чесъна, джинджифила и лютия пипер на люспи. Добавете сусама и пържете още за 10-15 секунди.

Добавете всички останали продукти за соса без лайма. Разбъркайте, изчакайте сместа да заври и намалете силата на котлона. Оставете соса да къкри за около 2 минути. Добавете сока от лайм и разбъркайте.

Сложете кубчетата сьомга в соса и внимателно ги облейте навсякъде.

Изпечете или задушете зеленчуците, които сте избрали за гарнитурата. Може да са картофи, моркови, кромид лук, зеле, брюкселско зеле, царевица, карфиол, броколи…