02 февруари 2016

Пилешки бутчета с лимон, каперси и маслини


Ароматно пилешко месо, изключително наситен сос... Казано накратко, богато и прекрасно ястие, което не искаш да спираш да ядеш, но и не искаш да свършва.


Необходимите продукти:

4 пилешки бутчета
2 с.л. разтопено краве масло
1 ч.ч. маслини Каламата
¼ ч.ч. каперси
½ глава червен лук
2 скилидки чесън
½ лимон
¼ ч.ч. бяло вино
2 ч.ч. пилешки бульон
1 ½ ч.л. пресен риган
½ ч.л. морска сол

За маринатата
1 с.л. гранулиран чесън
1 ч.л. морска сол
1 ч.л. сушен риган


Начин на приготвяне:

В купа смесете гранулирания чесън, морската сол и сушения риган.

Сложете  пилешките бутчета и втрийте добре подправките, докато покриете месото равномерно. Сложете в хладилник бутчетата да се мариноват за поне 2 часа /най-добре е за едно денонощие/.


Разтопете маслото и в него запържете маринованото пилешко месо, като първо го поставите с кожата надолу. Пържете за около 6-8 минути от всяка страна.


Махнете бутчетата и в същия тиган сложете нарязания на ситно червен лук, смачкания чесън, каперсите и ½ ч.л. морска сол.


Пържете в продължение на 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете и лимона, нарязан на тънки резени. Налейте виното и деглазирайте, като разбърквате продуктите, за да не залепнат. Оставете да къкри в продължение на 5 минути.

Налейте пилешкия бульон, върнете бутчетата и варете в продължение на 5 минути. След това сложете и маслините и продължете да готвите още 20 минути.


По желание може после да запечете ястието /аз поне така направих, за да може месото отгоре да хване коричка/.
Сосът, който се получава, е толкова вкусен и наситен на аромати, че може да се яде само с топъл хляб.

ХАреса ли ти рецептата? Стани фен на Mish-Mash във Facebook

като натиснеш тук, за да виждаш пръв най-новите рецепти в блога!



Източник: www.epicurious.com

2 коментара:

  1. Анонимен12 март, 2016

    Страхотно!Ще може ли след поставянето на маслините ястието да се приготви изцяло на фурна?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разбира се, че може. Само гледайте да не се изпари сосът - наистина е разкошен!

      Изтриване